在家也能做出九毛九山西面馆的味道 你学会了吗？

外出吃饭消费很贵，在家煮饭黑暗料理频出，还能好好吃一顿饭吗？

不用担心，今天为大家搜罗了一下【九毛九山西面馆】的菜单，我们跟着菜单做出美味的食物吧！

我们先上个开胃凉拌菜——凉拌小木耳

主料：干木耳、橄榄油

调料：红辣椒、青辣椒、大蒜、白糖、生抽、辣椒油、鸡精、陈醋

做法：

1、木耳泡发。

2、大蒜切碎沫。红辣椒和青辣椒切圈。木耳泡发后撕碎洗净待用。

3、坐锅烧水煮开后加木耳下去煮2分钟。

4、取一个盆。倒入生抽。大蒜，辣椒。辣椒油，白糖。陈醋，鸡精。搅拌均匀。

5、煮好的木耳沥水放入盆里。加入橄榄油。

6、马上搅拌均匀凉透即可。

接着就是一道又一道的主菜啦！

酱香猪手

材料：猪蹄

辅料：葱 、盐 、姜片 、蒜 大料 、茴香 、香叶 、料酒 、糖

做法：

1、猪手处理干净细毛，焯水去血沫，肉汤留一碗备用；

2、焯好的猪手抹老抽上色，静置一会待上色均匀；

3、上好色的猪手入油锅煎至两面金黄，皮上冒泡；

4、高压锅加水，入葱、姜片、蒜、大料、茴香、香叶、入蹄髈；

5、煮开后去浮沫；

6、烹入料酒，上二线小火10分钟；

7、收汁前加入之前留用的那碗头汤，加糖、盐调味，大火收汁即可。

羊肉卷金针菇

主料：羊肉、金针菇、食盐、酱油、味精、调和油、元贞糖

做法：

1、金针菇去根洗净。

2、把羊肉切成薄片。

3、将羊肉卷起金针菇，并用牙签固定。

4、锅内放少许油。

5、放入羊肉金针菇卷。

6、小火煎至羊肉出油。

7、放入酱油、盐、味精、糖和少许水，大火烧开。

8、收汁。

9、装盘，拔出牙签。

铁板孜然羊肉

主料：羊腿、香菜、鸡蛋、食盐、味精、料酒、香油、淀粉、孜然、辣椒粉、胡椒粉、泡打粉、嫩肉粉

做法：

1、香菜切寸段，铺在盘子上备用。

2、加入盐、料酒、胡椒粉先抓匀。

3、加入泡打粉、嫩肉粉用手反复抓1-2分钟，如果感觉发干，可加极少量的水。

4、加入少许蛋液，反复抓匀后，再放入干淀粉抓匀。

5、再倒入少许香油，抓匀腌制15分钟。

6、锅中油温不要太高，5成热即可一片片放入肉片。

7、只要肉片一变色，立即捞出，避免变老。

8、待油温再次升高6成热，就再次放入肉片，大约1分钟就可以捞出。

9、锅中少油，放入羊肉片，炒匀。

10、分别放入孜然粉、辣椒粉、味精炒匀即可出锅。

黄豆芽炒粉条

材料：黄豆芽，粉条，里脊肉，韭菜，生粉，盐，料酒，生抽，胡椒粉

做法：

1、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟

2、粉条煮熟，捞出沥干水

3、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

4、锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀

5、下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀

6、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火

我想，这个分量差不多了，满满的都是肉~肉~肉~有没有做出九毛九的味道呀？

来源：优米优选