细数农村或以消失的那些老物件，有的堪称古董级

保康地处鄂西北，是个全山区的县城，境内山连山，山挨山，其特殊的自然环境，促使在千百年来保康人不断充分利用自己的聪明智慧并与当地丰富的自然资源相结合，根据生产生活衣食住行的需要，创造制作了类型繁多、经济实用的各种日常生活与田间劳作工具，而这些工具一直曾是保康赖以生存和繁衍的基本条件，并沿用沿用到近期，成了保康名副其实的“老物件”。

当随着电气化的普及，那些曾与我们祖辈们朝夕相处的“老物件”，在慢慢抛弃，在慢慢遗忘，即便有的“老物件”还在继续它的使命”，但也逃脱不了岁月的侵蚀，终究会消逝。今天一只松散的木桶，一副残缺的碾盘，一枚生锈的柴钉，一盏破旧油灯……几乎每一个“老物件都有一段离奇的故事，也是保康农村变迁的鉴证史，也是保康传统物质文化的一部分。

我们就一起来细数保康的“老物件”……

居家生活”老物件”

火 垅 在保康一般在厨房都有“火垅”，但也有专门弄一间屋烤火的，极少的在堂屋里。火垅呈四方行，用石头，火砖或木头砌成，有四面能烤火的，也有一面靠墙三面烤火的，还有上面熏肉熏豆腐的架子。在老式的房子里，常用明三暗六，不管是左匍水还是右匍水，后面一间做厨房，前面一间用来做吃饭和火垅。火垅放柴生火，四周放椅子，板凳，供家人和来客，取暖，闲聊，吃放，火垅是厨房的重要组成部分，所以火垅生的火也叫“火主”。

吊锅子 在保康以前一种主要是用来烧、炖、煮，煨各种菜肴的重要炊具，这种用铁铸的农村炊具，可能与古时的鼎有许多相似之处，在保康在没有电气的时代一直被使用，用其在柴火上烧煮的小米饭，麦米饭，包谷粒儿饭，烹制的菜肴老母鸡炖香菇，猪蹄焖黄豆皆格外清香诱人，当逢年过节家人，亲朋，团坐火垅边，品着美味的佳肴，喝着火辣的包谷酒，别有一番风味和情调。

吊锅钩 在保康也叫“梭筒钩”或“吊钩子”。在保康“吊锅子”是离不开“吊锅钩”的，火垅的拱木上系一个活动的吊钩，可以向上缩短，也可以往下伸长，吊钩可以挂做饭用的“吊锅子”。“梭筒钩”上挂上“吊锅子”，可以上下梭动，以控制“吊锅子”与火的距离。

擀面杖 一般用实木制作，约两尺来长，棒状擀面杖两端稍细，选择木质坚硬、木纹细腻、没有异味（特殊气味和苦味的木材）又不易变形或裂开的木材，都可以用来制作擀面杖的，枣木，梨木最佳。

吹火筒 一种竹或泡桐木制作吹火的工具，一般将竹竿锯成半米长，竹节中间打通，唯留最前一个，用小钉子打个小孔（笔者在广西见过吹火筒是竹节全部打通的，效果差。），泡桐木制作的吹口端的通口内径大，出口那端若不是于到节时洞大了，还可用一个细竹钉进去。生火时用嘴吹气够不着时，便用吹火筒辅助。过去保康农家锅大、灶洞深，生火难时得用吹火筒。冬天在火垅柴湿烧火烧不着时，匍身努嘴吹火很费劲，用吹火筒既轻松又不致被烟熏得流泪。

蒸笼 保康蒸包子，粉蒸肉等熟食品的用具，一般用泡桐木与竹子扎成，农家用笼都是圆形，笼腔是木质簿板组成笼圈，笼床用竹片铺成。做蒸笼的工匠也叫“扎笼师傅”蒸笼以“副”为单位，农家用一副笼最少三格，最多七格。以大小分，分为头号笼、二号笼、三号笼，头号笼配头号锅，一般依此类推。农村过红白喜事和杀年猪宴请宾客，把要蒸的菜放在蒸笼里(红事叫“扣碗，白事叫”整碗子)蒸熟。使用前要热水烫，一般蒸笼要先上气后才用，极少冷蒸笼格直接装东西蒸的。

豆腐架子 木制支托过滤袋的专用用具。用二根木条，在中间安两步横档，再在横档之间安一方木板。也有再在二根木条的中间正面挖个卯，打杵了下端做榫，插在那个卯里，这样一人即可灌浆。使用时把架子架在锅或腰盆沿上，再把点了浆的豆腐舀进布袋扎口在豆腐架子上用手揉挤。熬糖过滤也是同样工序。

托盘 底方帮浅的盛物用具。形状长方形，上大下小，工艺精致，用土漆漆光发亮，轻巧美观。农村过事摆宴席时用托盘端菜，习称“打托”或“托盘”。

灯盏 保康在没有通电之前，晚上家里照明都靠灯盏，灯盏倒有菜油（也有猪油的，效果较差），灯芯由一种称为“灯草”的植物晒干制成。也可以用棉花经过卷搓而成，灯芯一端放于勺型灯盏内，一头伸出灯盏外，伸出多长根据光亮强弱的需要决定，点上后会发出红红的火光，和“嗞嗞”响声，这因为菜油含水分较重的缘故，火苗也特别微弱，要想亮点，就得多加一根灯草，也到后来煤油的供应，有人用废弃的墨水瓶，洋铁皮卷成细管（也可用细竹筒代替），穿进棉花灯芯，制作而成。比菜油灯盏光亮，方便。但在保康一带白事的“长明灯”必须用菜油灯盏，据说不会熏到要回家魂魄的眼睛，才能看见路。

马灯 下端有一油皿，螺丝盖，全封闭，以保证煤油不滴漏。上端有两个铁盖，便于出气。马灯中间配上一根灯芯，有可以扭动的来调节明亮度的活动扳手，外面是一块玻璃罩，以防止风将灯吹灭，还有一根铁丝提手。既可以放在锅台灶角，也可以手提在户外游走，与台灯基本相似，但比台灯更实用。

火把 保康山区黑夜间走路照明用。火把有两种：一种是易燃竹木类的，如用干水竹做的，把干竹子捶成小长篾条；也可以用废弃的酒瓶，倒入煤油，瓶口塞玉米芯或棉花团，这两种火把都能为走夜路派上用场，火把前边可照一个人，火把后边能照多个人，有俗称其为“前照一，后照七”。

烟袋 在没有香烟时，保康有许多人抽的都是抽烟袋的，甚至有女的也是如此， 分抽旱烟袋或水烟袋两种，用具也同样分旱烟袋、水烟袋两种。旱烟袋的组成有烟袋锅子、烟袋杆子、烟袋梢子（烟袋尾巴）。烟袋锅子都是铜制的，而烟袋尾巴用铜质制的或所谓的玉石，烟袋杆子为空心竹竿或实心竹根制成，有长短之分。也有有钱人的烟袋锅，烟袋哨、烟袋杆都是铜铁制成，连为一体，无需拼装。老年人清早起来用长烟袋抽旱烟，晚辈要为其点烟。短烟袋杆来客人时用，最短的烟袋杆随身带，抽烟方便。水烟袋是铜制品，水烟袋有装烟的盒，和过滤烟雾的水盒。也有直接用竹根打通做烟斗的。

推子 是一种用来剃头的理发工具，有上下重叠的两排带刃的齿儿,使用时上面的一排齿儿左右移动,把头发剪下来。

烟荷包 指抽烟的工具袋子，一是用粗布或动物皮缝制，烟包口穿有线绳，抽紧拴在烟袋杆上，烟包底的两个拐角缝有顼子，有的系有很漂亮的坠子。农夫上坡做活时把这种烟袋拴在后腰裤带上，歇息时取下从烟包里装一袋旱烟抽起来，有人是用猪尿泡做烟荷包，也有用麂皮做的，上穿几枚腰钱，扣绳也用麂皮做的。还有剜烟袋锅子用的麂角。做农活的农民人人有烟袋，个个有烟包和旱烟。火绳、火镰子、火石、火草、烟荷包是抽旱烟者必备的生活用具。

样包 是农家妇女做针线存放各种样品的包。也有人把厚书本夹着大小不同纸样作为样包（也有用构书皮纸张），内页各层分别夹有鞋样、各种花样、花线等。旧时姑娘在娘家就操针线活，练就绣花手艺，出嫁后自然是享誉一方高人一筹一样，样包是保康女人的针线活收藏包。

围腰子 也叫围裙。上世纪六十年代初以前，保康农村妇女和厨师多用印花围裙，妇女围上这种围裙朴素美观大方，显得人很有精神，现在农村还能见到印花围裙。如今做围裙的料有各种各样的，各选其材，按各人所爱去买，不限格式。

升子 是保康以前农家常用以计量粮食的常用器具。木制的升子为正方台状，上小下大或下小上大，是由木匠选用上等的硬质、耐磨的木料，合角斗隼做成的，因为是计量工具，所以其尺寸有严格要求的，一般在保康经营或者借贷农作物水稻、小麦、黄豆、大米，面粉等时使用，与称的作用相同，十升为一斗。

斗 以前的容量单位，量粮食的器具。一斗的容量为十升。斗有大小之分，大斗和小斗，一大斗装五十市斤，一小斗装四十市斤，斗为椎体方形，口大底小，上口中间安一斗梁，便于装粮时与斗梁平才够足量，俗语一直流传“秤平星斗平梁”。 一般保康有婚俗时多用斗送祝（竹）米。

杆称 保康人农家重要重量计量用具，老称有十六两制，正常为十两。这种木制的带有秤星的秤杆、秤锤、称钩，提绳或提环等组成，一般大多用楠木或阳坡所产的“红栒子”（当地也叫称杆子木）木，经过自然阴干，然后有老手艺人讲过“刨秤杆”，“定咬口”，“安咬口”，“装称钩”，“校定星”，“钉星花”最后“打磨”等，一系列制作程序完成，还要经过反复测试，校对。让秤杆光润、上面的刻度即“星花”更易辨识，方可完工。

蒜窝子 保康人捣蒜或其它少量干物的石质工具，以前几乎每家每户都有，很多是用了几辈人了，也有以前作为姑娘出嫁的陪嫁物之一，蒜窝子的口径一般都是小碗口的大小，深也约五寸，这种石头蒜窝子虽然耐用。石头蒜窝子制作起来却很费时，一般石匠不愿制作这个，因为太小，在制作过程中，稍微大力，就会破碎，在农家它的缺点是太重，不易挪动，使用起来不是很方便，但有必不可少的，捣蒜蓉，芝麻等，与碓窝子差不多。

火盆 盘面大凹坑浅的铸铁用具。是由火盆架子和火盆锅组成。主要是烤炭火。也有把废旧瓷盆做火盆，除了烤炭之外，也可烧柴，先烤明火，后烤火炭。此物看似简单，其工序繁多而复杂，以前学木匠，能做好火盆架子的学徒才能出师。

簸箕 保康一种用竹子编制成的前大后小、前敞后围的家用工具。主要用于靠上下簸动，利用风力来分离粮食与糠麸或杂物，也可以前后挪到来筛选。在农村家家户户都有这种用具，经常要用来簸粮食、糠皮等，也有的人把簸箕叫扭簸箕。也有一种竹篾编制浅口锁边的簸箕，凉晒粮食和杂物的坦簸箕。

筛子 篾筛，用竹篾编制而成，做工很细，分有粗筛子和细筛子，按需选用，一般用来筛糁子，大米，豆类和其它杂物。

糠筛 用竹篾片编制而成的粗筛子，有竹制圆形，也有木质方形，筛底是豌豆大小匀称的网眼，主要用在打麦场上和筛糠用。

箩筛 一般由笼匠制成，下面棚有箩筛专用的丝网，分有粗罗筛和细箩筛，主要用于分离细面与麸皮，过去的农民家庭，用石磨磨麦子，把筛面棍架在腰盆或簸箕里，从磨盘上将粉碎的原面铲倒进箩筛，把箩筛放在筛面棍上来回拉动，或者人手端着箩筛，来回有规则的晃动，将细面筛下

捞箕子 也叫“丝勺子“ 用竹篾、铝丝、铁丝等编制成的一种用具，可以在汤水里捞东西，多用淘米、麦子、荞麦、豆类等。铝、铅、铁制用来在可以油锅里捞油炸食品，如炸豆腐，红薯泡，都能起很好过滤作用。

箸篓子 保康一带放筷子的篓子，用竹篾编织或木板制成，多钉或悬挂厨房墙壁。

坛子 保康一直沿用的口小肚大的土陶器。用来盛酒叫“酒坛子”，用来腌制酸菜的“酸菜坛子”，有大坛子和小坛子之分。盛酒或腌制酸菜时，口都要封严，以免挥发和细菌侵入，降低品质。

瓢 一种舀水或取粮食的用具，分水瓢和干瓢，多用软木如乌桕木挖制而成，和干葫芦锯开制成。也有一种铲瓢 或者叫撮瓢，撮粮物的工具家用铲米、铲面、铲粮，同撮箕功能一样。

木盆 在保康不管做什么用，都要专盆专用，一般用柏木或杉木箍成， 洗脸用的洗脸盆，洗脚用的洗脚盆，磨豆腐的腰盆，和面用的面盆，杀猪用的广盆等，需要技术好的木匠能做到“弥缝”而不漏水，腰盆不做弦，广盆有弦，脸盆有弦。如果长时间不用则需要水泡过才行。

方桌子 在保康以前多数农家都有大方桌，桌子的背面缝与缝之间打有卡子，以防裂缝，桌面用土漆加桐油漆得发光透明，不管是大桌子还是小桌子，桌子档和衬子都做得很精致。但也有简陋的桌子，只有四条腿和横档，做工粗糙。这是农村红白喜事必备的用具之一，一般方桌有一方有个特殊记号，就是桌面下销的大小楔头，也就是乡俗“坐上席”的方位。

板凳 板凳有长短之分、高低之分，高、长板凳配方桌用，宴席时，大桌子四方各摆一条高板凳。矮板凳只能为小桌子使用，吃饭人少时用小桌子、矮板凳，小板凳是厨房中常用的家具。

田间劳作“老物件”

背笼 这是保康农用比较重要的常见工具。在农村几乎家家都有。背笼是用水竹篾条编制的，宽篾片做腔，细篾编背笼身、粗篾锁背笼口，一般以装粮食多少来分大小，一担背笼、一担二背笼。在保康小的背笼叫“猴子背笼”，用于出外赶集或串门背东西，以前长途背公粮多用此背笼，背小孩的背笼叫“娃娃儿背笼”，下种时背粪，收获时背包谷、洋芋、萝卜、红薯、杂粮等。也有装上四只脚的“札背”一般背体积大，重量轻的杂物，如树叶，草茎之类。

粪筐 （筐在保康方言读qiang ） 也叫箢子，一般用竹篾编的，象铲瓢的形状，前边是敞口，后边收五寸高，用大拇指粗细木做成圈状，俗称“粪筐圈”。主要用于装粪或土石往背笼里或往车上倒，也有装上竹系，用来挑粪或其他杂物等，用途很广，其特点是将东西装在里边后往出倒时方便省力。

连枷 用数根比手指略微粗的土郎条子制成，再用熟牛皮条串起来，或用竹篾编制，安一个竹竿把，一般在小麦，油菜，黄豆收割时。有节奏用来捶打荚壳，使其裂开。

风斗 用来吹离谷物麦粒等粮食作物草屑瘪粒的杂物的木制工具，几乎是农村村民每户必备的生活必需品，多为把带着糠麸的米或有土块的粮食倒进风斗，然后摇动风扇，糠麸就会被吹远，从风斗的里被吹出来，而米粒就会从靠近风扇的舱口。

筢子 用竹子或木制作成。先得把竹子一头划开成手指状。，竹篾也一样，脆而容易折断。要把筢子焐制作成弯曲的手指状，得把这些僵直的“手指”放进火苗里烘焐，烘到柔韧容易弄弯曲时，迅速把筢子的“手指”糅弯曲，然后再把“手掌”“手腕”处用划削好的细篾片编织捆扎起来。等到筢子冷却后，风干后，解开就可以使用了。

扬叉 用有枝杈的树枝砍削加工而成，一般有三枝，看起来像鹿角一般，也像一只简单的手。它的柄也有竹筢子那么长，使用扬杈，就好像加长了人的手，可以嚯的一下就把麦秸垛上的一大堆麦秸由晒场那边攉到这边。可以用扬杈翻晒麦秸秆，还可以用扬杈翻晒蚕豆秆、油菜秆。

打杵子 保康农民背东西时使用的一种工具，和拐杖的用途相同，形状如“T”形。一般农民在背东西的时候累了，就把“打杵子”放到背篓的底部，降低双肩的压力，起到不用放下背篓就能休息的作用。打杵呈“T”字形，只需要稍微加工，便可派上用场了。肩上百来两百斤的负重，在体能无法支撑的时候，将别在腰间打杵往地上一杵，整个重量就完全转移到打杵身上。可以长吆一声当地独特的歇息号子“嗨哟哟，打起来哟！”。

曲辕犁 保康曲辕犁分水犁和旱犁，有专门的“装犁木匠“制作， 曲辕犁一般有犁铧、犁壁（犁面子）、犁底、压镵（牵扣）、策额（用于捆绑和夹住犁面子）、犁建、犁辕、犁梢（犁尾巴）、犁评（用于调节犁地土层深浅的装置）、和犁盘等构成。在与耕索，曲轭（俗称“胳头）等配套使用，作为山区的保康，田地面积较小并且长短不规则，暗石较多等诸多因素，曲辕犁便于调头和转弯，操作灵活，节省人力和畜力。

扳仓 保康收割稻谷的工具，一般是二平方米口径，四方形倒锥体，上大下小，一般为柳木或杨木制作。扳仓口有一对角各伸出一把手，又叫扳仓耳子，扳仓底有便于滑动的圆木，有利于人抬着移动。在水稻成熟时，把扳仓抬到稻田边，把割倒的稻穗在扳仓沿上摔打，发出阵阵响声，扳落的谷粒落在扳仓里，拖动扳仓时伴随当地独特的号子。

磨子 一般分手磨和大磨， 所有石磨，均为上、下两扇组成。上扇上面部均制成凹凸齿状，中间有磨轴，便于盛添粮物，上磨有边凸出，下扇中心安有短轴，俗称磨心，与上扇中心的圆孔（轴承）配合，方能转动。磨子下扇固定在磨架上，大磨上扇面部边缘对称位置有小孔，穿绳圈套住磨杠，两人各自把磨杠挺在腰上转着推磨子。而小磨（俗称手磨）配有磨拐子，在上扇侧面安有带孔短臂，配以“丁”字型扶手，中间系磨绳，另一端磨绳拴在楼栱木上，为了轻松，有人手的话，就两人推，人手少时一个人也能推。可以让他人喂磨，也可以自己用磨条子拨要磨的粮食。

碾子 在石碾盘中心凿有一孔，安上碾心（轴）使碾滚一端定位，碾滚两端有木桩固定在碾架上，碾架能穿两根碾杠，两人各在腰上挺住碾杠往前推或者有点用牲口或水力，带动碾滚向前滚动。碾子通常碾稻米、碾漆籽打油、碾核桃熬油、碾麻子熬麻油、碾高梁脱粒、碾葛藤等。

碓窝子 保康以前农村常用来捣米的石、木制成的器具。选一块大的的石头，在石正中凿一深窝，窝的深度最低不能小于一尺，以免在操作时溅出，在碓窝旁子后面一米处，在两边各立五寸高石头，在石头上钻以凹槽，用粗木做一个碓杆，在碓杠的一端安一个石碓，对准石窝，放在凹槽的横木上固定，后面刨平供用时脚踏不会滑倒，并挖一浅坑。操作时，将稻谷，小麦，玉米等作物倒入碓窝，脚用力一踩碓抬起，脚一放碓捣入石窝，反复进行，达到理想的效果。

石磙 圆柱形，一头大，一头小，两端有洞，使用时用特制 方形架套在石磙上，用牲口拖拉着，因为两端大小不一，工作起来是作圆行轨道便于碾压稻草或麦草，一是再从穗草上碾压粮食下来，碾稻米叫“碾草米”。二是稻草碾过了才软乎，才好喂牲口，也可以用于平整场地。把木头制做的磙框套上，用牲口或人力带动石磙滚动，磙眼与木匡轴发出“吱吱呀呀呀的声响。

蓑衣 一种农用雨具，蓑衣是用保康一带的棕树外皮绒毛做的雨披，用竹篾做骨架，麻绳缝制而成，在雨地放牛牧羊、干农活时插秧整田，头戴斗笠，披身蓑衣，既防雨淋，也能保暖。

扁担 挑东西的用具，多用竹、木做成。保康一般使用平肩担、扦担。也有用青岗木、漆木、黄栌木。此外，粗竹子（生长两年以上）分成两半做扁担挑东西，在大街上常有人用竹扁担挑东西叫卖。家用挑水扁担，两头有铁环连接的铁钩，也有用木钩的。钎担两头尖翘，中间扁圆厚实，将麦田里的麦捆往回运送时用。挑麦子就是用钎担的，因为钎担头要尖，便于插进麦捆子。

背架子 山区背驮东西的运输工具。在一个方形架子有两根长木条，有竹子编制的背系，可以背柴，稻草，麦子捆绑之类东西。

斧子 分为大斧、小斧，砍斧，木匠一般根据不同情况使用不同的斧头，刷枋料，片平面多用偏钢（也叫小斧子），对于粗糙木头多用中钢斧的，主要的为了左右手都能用，平常家里砍柴，劈柴多用中钢斧（也称大斧子），农村点香菌，木耳用砍斧，口小而片平，便于钻栎树皮。

磨刀石 专用磨菜刀，斧头的石头。通常有两种：一种是粗石，如磨斧、砍刀、弯刀等用粗磨石；一种是细石，磨菜刀、刃片子、剪子、刨刃子、凿子、剃头刀子等用细磨石。

锯 锯的组成有锯条、锯梁、紧绳、翘棍、锯把手。常用的有手锯、粉锯、截锯、解锯、大刀锯。手锯锯路较宽，粉锯锯路窄细，截锯无锯梁，锯条两端安有把手，两人各执一端把手反复拉动把放倒的树截断；解锯锯路较宽，锯齿较长，一般平式解，也有立式解的；大刀锯锯条较宽，锯齿比解锯的齿长，一般用作立式解板。

锛子 是砍平木料的一种工具。用时向下向内用力。如枋材，边线以外部分先用片斧，然后再用锛子锛平。使用锛子要有技术，技术不过硬，锛不平，甚至加大了凹进凸出面，导致材料不够尺寸。

舞钻 是指木匠做木活打眼的工具。用一根木棍做钻杆，在钻杆上的中间部位安一个带孔的横档，在横档的两端分别固定一条牛皮带，牛皮带的另一头安在钻杆的另一头，在钻杆的下头安一带苗子形的铁钻头，两手握住横档两头，对准定好的眼点，一压一松，皮带一紧一松带动钻头左转几圈，又回转几圈，好似翩翩起舞，这样几个回合，就把眼钻好了。打了眼穿竹楔使木板连接起来，竹屑两头尖，才能插入两块板相对的眼。

凿子 是木匠用来挖槽或穿孔用的工具。按凿口宽度叫三分凿、五分凿……也有弧形的圆凿。木匠做木活用凿子在木头上打眼，根据打眼的大小选用凿子的大小。

刨子 鲁班刨， 是推刮木料使其平滑的工具，木匠用的刨子有长线刨、短线刨、跟斗刨，边刨……

墨斗 是木匠用来在木料上划线的工具。在墨斗盒里装入棉花棉纱之类再倒入墨汁成为染料。木匠划短线时，用直角尺定位，用墨签（蔑笔）在墨斗里蘸上染料，靠住直尺划线即可；划长线时，靠墨斗线弹出。用墨斗签（蔑笔）在墨斗中轻压住墨斗线，匀力拉出，线头拴一小墨钉，帮手拉住小垂钉按在木匠对面一端的线点上拉紧，木匠从线的中段提起弹下，“三点成一线”线就弹成了。如没有帮手，木匠自己一人进行，把有墨钉的一头扎在另一头线点上，自己拉紧，后用手弹。

来源：微保康