临沂金牌啤酒:《寻找特色美食栏目》带你寻找体验美食文化！

中外资讯网讯: 5月7日，临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》栏目组慕名走进兰山街道后十居委《苗家大院》炒鸡店，感受不一样的地锅特色和饮食文化。

《苗家大院》：特色菜品有：（辣炒小公鸡），鸡用的是1年以上农家散养小公鸡，老板说，这种鸡比普通的肉鸡生长时间长，肉质紧实，有嚼劲、口感鲜嫩。这儿的炒鸡都是活鸡现杀、生鸡现炒，使用纯正花生油炒至金黄加入配方，泉水炖至入味。经过各种比例的调整，配料和鸡肉形成绝妙的搭配，并在慢火收汁中尽情地吸收汤中的精华。这样出来的炒鸡味道回味飘香，肉吃起来鲜嫩爽口，真正的做到，让广大顾客回味无穷……

采用农户散养大公鸡

现吃现杀

纯花生油烹制

香辣味美

在一道特色菜是《钢针鱼》

钢针鱼选用野生沂河钢针鱼为原料，精心烹制而成，其肉嫩味美，营养丰富，是顾客们喜爱的菜品之一！《密制熏猪蹄》飘香四溢，油而不腻。

钢钉鱼

熏猪蹄

《金蝉》

金蝉具有高蛋白、高营养、纯天然、无公害、纯绿色等特点金蝉既为传统的一道药膳上品，也是我国一味常用中药材，在我国各个地区，特别是黄河中下游的广大地区早有食用金蝉的习惯。

金蝉（养殖）

炸里脊

《渣豆腐》

渣豆腐是沂蒙山区（山东省临沂市）这个地方的小吃。有两种类型。一是用豆腐渣制作，二是用豆面制作。做渣豆腐所用的材料十分广泛，有白菜叶、芹菜叶、莴苣叶、萝卜缨、芥菜缨、地瓜秧、马铃薯秧、芸豆、豆角、榆钱儿、洋槐花、各种野菜，甚至棉花籽都可。可以说，大凡能食用的植物差不多都能做渣豆腐。渣豆腐是过去农忙时，没有时间炒菜，是贫苦农民填饱肚子的最好饭食。如今，人们生活条件好了，但是遍布市区的各个菜市场还是有外卖渣豆腐！根据现代人的膳食营养认识及粗食，杂食的风尚，渣豆腐也算的上美食，深受老百姓的喜欢。还有就是其它各种各样的附菜，保证让大家吃的放心，吃的实惠！

清炒渣豆腐

渣豆腐汤

金牌啤酒

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地址：临沂市兰山区聚财路与临西四路交汇往北后十村水塔以东200米即可，订餐电话：13583950580

来源：中外法制观察员