老北京100种赞不绝口的民间小吃

《都门竹枝词》

日斜戏散归何处，宴乐居同六和局。

三大钱儿买甜花 ，切糕鬼腿闹喳喳，

清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；

凉果糕炸糖耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，

叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；

烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆，

爆肚油肝香灌肠，木须黄菜片儿汤。

自明清以来的北京小吃就有数百种，传承至今，博取众家之长，分为宫廷点心、汉民、回民三类小吃。常见的宫廷北京小吃拼盘的四件套多为艾窝窝、豌豆黄、驴打滚和芸豆卷，应该算的上是宫廷点心里最具代表性的；

但凡提到北京小吃，您最先想到的一定是爆肚、卤煮、炒肝……但实际上北京的小吃不仅仅只有这些。北京小吃分为回汉，加上宫廷三味，蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煎、煨、熬等各种做法，归了包堆得有百十来种。不信您跟我一块儿瞅瞅：

1、萨琪玛

2、蛤蟆吐蜜

3、面茶

4、奶油炸糕

5、咯吱盒

6、爆肚

7、缸炉烧饼

8、糖卷果

9、炸灌肠

10、排叉

11、螺丝转

12、奶饽饽

13、糖火烧

14、糖耳朵

15、豌豆黄

16、炸糕

17、豆汁

18、撒子麻花

19、门钉肉饼

20、艾窝窝

21、油条

22、盆糕

23、芥末墩

24、肉饼

25、麻豆腐

26、姜汁排叉

27、卤煮火烧

28、切糕

29、墩饽饽

30、小豆粥

31、锅贴

32、薄脆

33、开口笑

34、豆面丸子汤

35、扒糕

36、炒红果

37、杏仁茶

38、起酥饼

39、小窝头

40、烧饼夹肉

41、麻团

42、芸豆卷

43、芝麻酱凉面

44、茶汤

45、凉粉

46、芝麻烧饼

47、白水羊头

48、炒疙瘩

49、糊塌子

50、肉末烧饼

51、蜜三刀

52、蝴蝶酥

53、菊花饼

54、茯苓饼

55、栗子糕

56、炸豆腐

57、萝卜丝饼

58、驴打滚

59、小枣粽子

60、牛舌饼

61、焦圈

62、蜂糕

63、玫瑰饼

64、杏仁豆腐

65、金糕

66、烧羊肉

67、羊眼包子

68、羊杂汤

69、银丝卷

70、自来红、自来白

71、小豆凉糕

72、炸三角

73、烧麦

74、绿豆糕

75、炸蒸食

76、褡裢火烧

77、羊肉杂面

78、大寿桃

79、煳饼

80、猫耳朵

81、酥盒子

82、桃酥

83、豆腐脑

84、馄饨

85、炸藕盒

86、三不粘

87、炸酱面

88、春卷

89、枣饼

90、黄糕

91、倒僧帽

92、蜜饯

93、肉末馒头

来源：北京美食君