“小天使，东岳市场新出了个铁板鸭，超好吃！你肯定还没过吧？”
“哦？还有我没打卡的？那就安排下！”
东岳市场太“好吃”了，虽说我们常去逛得肚皮圆圆，但依然有层出不穷的小铺子开起来，这不！一段时间没去，就被粉丝“嘲笑”又有没打卡的~
哪里有美食，哪里就有我！冲鸭！
#01
这个烤鸭不一般，
两种烹饪才能出锅！
step.1
说起烤鸭，大部分人第一个想到的肯定是“北京烤鸭”，但在十堰，烤鸭分两种：北京烤鸭一种，另一种就是脆皮烤鸭。
东岳市场这个铁板鸭属于第二种的衍生版，两种烹饪方式齐上阵才能做出一份好鸭子！
四点一到，老板准时打开烤鸭炉，取出一只只提前烤好的脆皮鸭，枣红色的脆皮叠在一起，还没上铁板就很让人垂涎。
整齐码好烤鸭后，再在烤炉里开始新一轮的烤制。待一只只白嫩嫩的鸭子挂满，老板才转身操刀，开始了对它的二次加工。
step.2
热起来的铁板开始嗞油。先垫了一层洋葱爆出香味，把鸭子平铺，再用力按下压板。瞬间就迸发出葱香与肉香相互交织的迷人味道。
打开铁板，香气愈加浓烈，油脂开始沸腾，连带着口水都忍不住吞咽了几回。
一把铲刀一把斧刀将鸭子横三下竖三下分成九块，刀和铁板撞击的闷响，仿佛在为脆皮鸭的蜕变擂击战鼓。
最后撒上孜然、辣椒粉和葱花，再压一次铁板，才完成了给一只鸭子注入灵魂的仪式~
step.3
最后将“大卸九块”的脆皮鸭再齐齐放入牛皮纸中打包，食客就能带着心满意足回家大快朵颐。
#02
开业一个月日销300只，
终究还是没逃过铁板鸭的香气！
过了四点半，东岳市场开始热闹起来，铁板鸭的门口也此起彼伏地喊着“老板，来只烤鸭！要辣椒！”。
没多会，码在旁边的第一炉烤鸭就已经卖掉了大半，“店才开了个把月，一天生意好的时候能卖300只。”
这销量，肯定说明这鸭好吃！找了个安全的位置，赶紧打开牛皮纸包，捻起一个大鸭腿，焦脆的外皮微微卷翘，显出诱人的食色。
每块鸭，都是连皮带肉的酥嫩状，手轻轻一扯，就能皮肉分离，外皮焦脆内里嫩滑，忍不住赶紧手撕几块下肚，香味掠过味蕾，把胃抚慰得实实在在。
22元一只整鸭的价格，实属非常良心，晚上带一份放饭桌上，一家老小都无法拒绝~
#
哪有什么酷暑下的食欲不振？！有的只是没触到这块铁板鸭的缺失！
今晚快带它回家吧，记得上手吃！
招牌铁板鸭
*地址：张湾区东岳市场内（靠近乡巴佬熟食对面）
*电话：15972589701
来源：吃一口十堰
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来源：十堰生活
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