基金项目：兰陵四季温室辣椒单行U型双干整枝高效栽培技术

基金项目：兰陵四季温室辣椒单行U型双干整枝高效栽培技术

基金项目：山东省自然科学基金重点项目（ZR2020KC040），财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助项目（CARS-23）

_庄新研

辣椒在我国各地均有栽培，在解决蔬菜市场周年均衡供应中占有重要地位。2020 年山东临沂兰陵县日光温室辣椒栽培面积 666.7 hm 2 （1 万亩）左右。近年来，兰陵县深入开展蔬菜栽培技术新尝试，对当地传统阴阳型日光温室进行改造升级，设计建造的新型温室长 75 m、宽 20 m、脊高 6 m，无后墙，内部空间大，适宜机械化操作，土地利用率提高 20 百分点，通过合理的茬口安排实现了蔬菜周年安全生产，因此称之为四季温室。利用该类型温室进行早春茬辣椒生产，配合单行 U 型双干整枝技术，辣椒产量和效益可较普通日光温室传统双行栽培增加 46.4% 和 30% 以上，每 667 m 2 纯收益达3.5 万～4.0 万元。目前兰陵县四季温室早春茬辣椒种植面积逾 133.3 hm 2 （2 000 亩），占全县日光温室辣椒栽培总面积的 20%。现将四季温室辣椒单行U 型双干整枝高效栽培技术介绍如下。

1?四季温室的结构与性能

1.1?四季温室的结构?传统阴阳型日光温室是在日光温室的背光侧增加 1 个同长度的单屋面温室，两个温室共用一堵后墙，采光面向阳的一侧称为阳棚，采光面背阳的一侧称为阴棚。四季温室又称新阴阳型日光温室，温室无后墙，内部为完整的生产空间，东西长 75 m，南北宽 20 m（阴棚宽 6 m，阳棚宽 14 m），脊高 6 m，阴棚与阳棚之间设一排钢管立柱，立柱高 2 m，间距 2.55 m（图 1）。配备电动卷帘机和棉被各 2 套，分别覆盖在棚体的南北两面。

图 1 四季温室内部

1.2?四季温室的性能

1.2.1?土地利用率?四季温室无土质后墙，内部空间向北侧延伸。前后温室的间隔距离由 9 m 缩短到5 m，后墙宽度按 1 m 计，温室内南北空间相当于增加 5 m。以温室长 75 m 计算，单栋温室可利用土地增加 375 m 2 ，除去墙体、走道及立柱的占地面积，土地利用率由 60% 提高到 80%。

1.2.2?通风效果?四季温室覆盖 PO 膜，南北两侧2 m 的垂直立柱部分密封防虫网。冬季通过温室顶部放风；春夏季节随着外界温度的升高，将南北两侧的薄膜逐渐上卷，高温季节温室顶部及底部均可通风透气，解决了越夏温室内高温高湿的问题。

1.2.3?保温性能?四季温室不设后墙，完全依赖土壤和东西山墙蓄热，在一定程度上降低了温室的蓄热保温效果，因此需在冬季覆盖双膜双被，遇到低温天气可提前放下棉被保温。据兰陵县鸿强种业合作社实测，2020 年兰陵县冬季外界气温 -13 ℃时，四季温室中部最低温度仍然能保持在 6～7 ℃。由于后墙蓄热功能缺失，温室南北侧近地表处的温度比中间温度低 3～4 ℃，越冬茬果菜类生产存在一定风险。因此，该类型温室适宜进行早春茬果菜—越夏叶菜—秋冬莴笋栽培。

2?辣椒单行 U 型双干整枝高效栽培技术

2.1?栽培茬口及品种选择?鲁南地区早春茬辣椒12 月中旬播种育苗，翌年 2 月初定植，7 月中下旬拉秧。宜选择耐低温弱光、生长势强、抗病性好、优质高产、符合当地消费习惯以及市场需求的螺丝椒品种，如华美 105、大果龙、长青龙等。

2.2?播种育苗

2.2.1?催芽?12 月中旬在日光温室内播种育苗。播前先对种子进行消毒，可用 10% 磷酸三钠溶液浸泡 15 min（分），捞出后用清水冲洗干净，将种子倒入 55 ℃温水中浸泡 12 min（分）左右并要不断搅动，待水温降至 30 ℃时停止搅动，继续浸泡 6～8h（小时）。浸种结束后将种子清洗干净，用湿纱布包好，置于 28～30 ℃的避光环境中催芽，80% 的种子露白后即可播种。

2.2.2?播种?选择晴天中午进行播种。采用 72 孔穴盘，育苗基质为泥炭、珍珠岩、蛭石按照 2∶1∶1的体积比配制，基质均匀装盘后用空穴盘轻微镇压，穴深 1 cm 左右，每穴播 1 粒，然后覆盖 1 层约 0.5 cm 厚的基质，将穴盘放入倒满水的底盘中，待基质完全吸水后将穴盘置于苗床架上。

2.3?苗期管理?播种后加强保温措施，控制好苗床温度，确保出苗整齐。苗床白天温度保持在26～30 ℃，夜间保持在 18～20 ℃。幼苗 2～3 片真叶时可略微降低环境温度，即苗床白天温度控制在 25～27 ℃，夜间控制在 17～18 ℃。空气相对湿度保持在 50%～60%，通常 3～4 d（天）进行炼苗浇 1 次水，基质湿度保持在 80% 左右。定植前 6～7d（天）进行炼苗，白天将苗床温度降到 23～27 ℃，夜间保持在 16～18 ℃，5～6 d（天）浇 1 次水。

2.4?定 植?定 植 前 10～15 d（ 天 ） 深 翻 土 壤25～30 cm，密闭温室 15 d（天）左右以提升室内温度。基肥以稻壳牛粪、生物菌肥等为主，每 667m 2 均匀撒施稻壳牛粪 4 000 kg、木美土里优质有机肥（河北百德翠丰生物科技有限公司生产，有机质≥ 45%，N + P 2 O 5 + K 2 O ≥ 5.0%）500 kg、木美土里生物菌剂（河北木美土里科技有限公司生产，有效活菌数≥ 0.2 亿个 · g -1 ，N + P 2 O 5 + K 2 O?= 6%）500 kg、尿素（N ≥ 46.2%）20 kg，然后深翻耙平起高垄，垄高25 cm、宽60 cm，沟宽60 cm。幼苗6～8片真叶时进行定植，采用大垄单行密植的方式，行距 120 cm，株距 30 cm，每 667 m 2 种植 1 850 株。定植时先在垄中间挖 1 条沟，苗坨取出后尽快定植，要求坨面与垄面持平，覆土后覆盖地膜保墒。定植后及时浇定植水，3～5 d（天）后再浇 1 次缓苗水。

图 2 辣椒 U 型双干整枝植株形态

2.5?U 型双干整枝方法?U 型双干整枝是在辣椒分杈后保留 2 个长势旺盛的主枝形成双主干，采用夹子、吊绳等进行拉枝定型，逐渐使 2 个主干夹角增大，向东西两侧延伸，垂直行向，最终使双主干呈现“U”字形（图 2）。整枝方法：对椒坐果时选留2 个方位好、长势健壮的一级分枝，其余同级枝在采收前 2 个果实后，将果实上方的所有枝叶去除；留下的每个主枝上可留 2 个分枝角度和方位均较好的二级分枝，其余的同级枝从基部抹除，待 2 个分枝的前 2 个果实坐住后，重复上述操作。要注意保持株型，除特殊情况需更新主枝外，要随时抹除主枝和二级枝上不需要的，以及过密、光照差、位置不好的枝或萌芽枝。

2.6?水肥管理?定植后缓苗水要浇透，后期的浇水频率和浇水量根据天气情况确定。浇水应在晴天上午或下午进行，浇水后及时通风降湿。辣椒宜小水勤浇，保持土壤湿润即可，切忌大水漫灌。一般晴天每隔 8～12 d（天）浇 1 次水，若遇到连续阴天或雨雪天可不浇水，等晴天再浇。当门椒坐住后结合浇水进行追肥，每 667 m 2 施水溶性复合肥（江苏亿马化肥有限公司生产，N-P-K 为 17-17-17，总养分≥ 51%，下同）7～10 kg，或用格斯拉辣椒专用叶面喷肥（郑州牧森生物科技有限公司生产，Cu + Mn + Zn ≥ 100 g · L -1 ）32 g 兑水 30 kg 叶面喷施。在盛果期每浇 2 次水就冲施 1 次水溶性复合肥，后期每 667 m 2 施肥量逐渐加大至 10～15kg。整个生长期一般追肥 4～5 次。

2.7?温度管理?早春茬辣椒在 3 月进入开花期，温室温度宜控制在 23～28 ℃，以利于花粉萌发。中午温度高于 28 ℃时应及时通风，以保证花粉质量和坐果率；夜间温度应控制在 13～18 ℃，下午及时关闭放风口。早春茬辣椒进入结果期时外界温度较低，要注意保温防冻。上午室内温度宜控制在25～28 ℃，下午及时覆盖保温被，夜间温度保持在 16～18 ℃。

2.8?病虫害防治?辣椒病害主要有病毒病、疮痂病、炭疽病、疫病、灰霉病、软腐病等病害，虫害主要有蚜虫、棉铃虫、白粉虱、潜叶绳等。病毒病可用 1.5% 植病灵乳剂 800 倍液喷雾防治，每隔 10 d（天）喷施 1 次，共喷施 4 次；疮痂病可用65% 代森锌可湿性粉剂 600 倍液，或 60% 琥乙磷铝（DTM）可湿性粉剂 500 倍液喷雾防治，药剂交替使用，每隔 7～10 d（天）喷施 1 次，共喷施3 次；炭疽病、疫病、灰霉病可用 75% 百菌清可湿性粉剂 500 倍液，或 50% 多菌灵可湿性粉剂 800倍液等交替喷雾防治，每隔 5～8 d（天）喷施 1 次，共喷施 3 次。防治蚜虫、白粉虱可用 10% 吡虫啉可湿性粉剂 4 000～6 000 倍液喷雾；防治潜叶蝇或螨类害虫可用 1.8% 阿维菌素（虫螨克）乳油 2 000倍液喷雾；防治棉铃虫每 667 m 2 可用 2.5% 溴氰菊酯可湿性粉剂 40～50 g 兑水 30～60 L 喷雾，以上虫害每隔 7～10 d（天）防治 1 次，共防治 3 次。此外，早春茬辣椒浇水后应及时通风，若通风不及时或通风不当，温室内湿度升高易发生软腐病，发现软腐病病株要及时清理病果烂叶，防止病害传播。

2.9?适时采收?早春茬辣椒商品果成熟后及时采收，一方面利于多结果和后期果实膨大，进而提高产量，另一方面利于整枝。门椒要提前采摘，以防坠秧而不利于整枝。一般 3 月上中旬开始采收，可持续采收到 7 月上旬至 8 月下旬。

3?四季温室辣椒单行 U 型双干整枝高效栽培特点

3.1?延长辣椒生长周期?辣椒 U 型双干整枝技术通过不断整枝打杈、吊绳绑枝，实现了植株无限向上生长，一般株高可达 2.4～2.8 m，避免枝叶密集导致生长势弱的现象发生，协调植株营养生长与生殖生长，提高开花坐果能力，延长生长周期。

3.2?单行密植，节约土地?与传统辣椒栽培相比，将双行栽培改为单行大垄密植，种植密度由 1 200株 · （667 m 2 ） -1 增加至 1 850 株 · （667 m 2 ） -1 ，提高了单位土地面积利用率，节约了土地成本，提高了生产效益。

3.3?空间大，采光好?采用单行定植配合 U 型双干整枝技术，植株开展度一般在 40～60 cm，使田间通风透光良好，不仅提高了光能利用率，促进有机物质的积累，还能避免落花落果现象的发生，提高坐果率，也降低了病虫害发生的几率。

3.4?用工增多?U 型双干整枝技术是在辣椒首次分杈时开始拉枝定型，且每次分杈后都需人工摘除侧枝、吊绳绑枝，虽然用工成本较高，但辣椒结果中后期植株形态基本固定，稍作整枝打杈即可。

3.5?经济效益显著?与传统的普通日光温室双行定植相比，U 型双干整枝技术单位面积产量平均增加 22%，按土地利用率提高 20 百分点计算，单位面积产量可增加 46.4%，经济效益显著。兰陵县鸿强种苗合作社 2020 年测产结果显示，辣椒平均每667 m 2 产量 10 000 kg，市场平均价格 6.0～6.5 元 ·kg -1 ，每 667 m 2 产值 6.0 万～6.5 万元，去除成本（种苗 1 000 元、农药 800 元、肥料 4 000 元、薄膜和遮阳网等农资 2 000 元、水电油费 500 元、雇工费用 1.5 万元，其他费用 1 700 元）2.5 万元，每 667m 2 纯收益 3.5 万～4.0 万元。

来源：青钱柳