意大利普通家庭一日三餐，终于明白：为啥意大利菜被称为西餐之母

对于一个吃货来说，最大的梦想就是吃遍世界各地的美食，每个国家的饮食习惯不同，代表性的美食也不一样。

日本料理少油少盐、清淡健；韩国料理味辣色鲜，泡菜是必备；美国人顿顿离不开肉，饮食偏爱高热量高脂肪。说到“美食王国”意大利，很多人首先会想到意大利面、披萨、火腿、葡萄酒，还有美味的冰激凌。

由于气候和地域的多样性，意大利有着独具特色的地方美食，包括：意式香肠、帕尔马火腿、马苏里拉干酪，佛罗伦萨牛排。在众多西方国家中，意大利的美食最合中国人胃口，凭借丰富多元的味道和花样面食享誉世界。本期带大家看看意大利普通家庭的一日三餐，看完终于明白：为啥意大利菜被称为“西餐之母”了。

早餐

除了马铃薯、菜椒、玉米等蔬菜，意大利人饮食中最离不开番茄，生吃、制作沙拉、果汁、番茄酱，酸酸甜甜，美味又健康。意大利人的早餐特别简单，一盘意面、涂抹黄油果酱的面包、再来一杯咖啡，偶尔吃沙拉和甜点。早餐品种丰富，低热量低脂肪，保证营养均衡的同时，不会因为吃太多头昏脑胀。

意大利人非常喜欢喝咖啡，清晨起床喝一杯，上午累了喝一杯，午餐后一杯咖啡助消化，下午茶搭配甜点喝一杯，更有甚者晚餐还要喝一杯。全天都要喝咖啡的意大利人，真不知道晚上会不会失眠。

午餐

意大利人吃早餐普遍较晚，所以午餐从1点半或2点才开始。午餐包括前菜和三道正菜，前菜多为冷盘，把生肉、面包、蔬菜、水果、奶酪混合均匀，撒点盐、橄榄油调味，营养均衡，开胃下饭。

第一道菜包括汤、面食、披萨、玉米糕；第二道菜也就是主菜，各种海鲜、肉类随意选择，用烤箱烤，或者平底锅煎一煎，撒点盐和胡椒粉，为了补充维生素，还会搭配烤蔬菜、蒸蔬菜等；第三道菜包括沙拉、甜品、冰激凌、奶酪，餐后还会喝一杯咖啡或者葡萄酒助消化。

90%的意大利人中午至少吃一盘面，意大利人非常喜爱面食，面条种类至少上百种。根据消费者的需求，形状千奇百怪，螺丝、蝴蝶、贝壳、星星、心形、小鱼，风趣十足。搭配各种口味的酱料，肉末、番茄、甜辣椒、金枪鱼加橄榄，色香味俱全。

除了每天都喝咖啡，葡萄酒也是餐桌上必备的饮品，因为没有劝酒的习惯，喝多喝少全凭个人喜好，餐后意大利人习惯喝少量甜葡萄酒帮助消化。因为饮酒适量，意大利人不像“战斗民族”俄罗斯，经常出现酗酒的现象。

意大利人一日三餐都离不开甜品，甜品种类繁多，包括提拉米苏、西西里三色雪糕，以及美味的意大利冰激凌，口味多样，奶香浓郁、入口软滑，每一个冰淇淋都令人垂涎欲滴。

晚餐：

晚餐是一日三餐中最重要的一餐，意大利人很重视家庭， 开家庭派对都在晚餐时间，大家边喝酒边聊天，从晚上8点开始，一顿饭往往要两个小时甚至更长的时间。

晚餐用“满汉全席”来形容一点也不为过，餐前提供开胃酒、薯片、坚果等零食；接着端上面包、意大利面、各种肉类、海鲜、奶酪；吃完了还有沙拉、甜点、冰激凌，餐后来一杯葡萄酒助消化。如果人多，晚饭甚至能从8点吃到12点。

意大利人的一日三餐即使再简单，也要有荤有素，种类式样齐全。餐餐必备甜点、咖啡、葡萄酒，每天早早赶回家享受晚餐，可见他们对于美食的品味，对于生活发自内心的热爱。

意大利在文化和历史积淀上和中国非常相似，多样的面食也很合中国人胃口，意大利菜不像美国的高热量高油脂，也不像日本少油少盐的寡淡。意大利的食物反而多了一丝香火气息，被称为“西餐之母”也是名副其实。

来源：侃山大兄