我是相信自己餐饮的姚师傅，专注餐饮小吃技术研发1998年至今已有20年。
这篇文章主要给大家分享一下铁板烧的经营情况，还有经营铁板烧所需的设备工具都是哪些。
相信自己姚师傅铁板鱿鱼
相信自己姚师傅铁板鸭肠
铁板鱿鱼可以说是自主创业的首选项目。
一，消费群体广大
铁板鱿鱼作为零食类的食品，很受大家喜欢，所以在中国的每个地方都有，而且每个地方都有很多人爱吃。
二，设备工具简单
只需一个铁板锅等简单工具就可以经营。
三，一人就可经营
把原材料在家里都处理好，到市场上就可以直接烤制，不需要雇服务员。（前提：销量不是很大。）
四，技术容易掌握
烤制鱿鱼非常简单，简单看看就能学会。
五，投资少利润高
设备工具投资几百元，再有千八百元流动资金就能经营，经营铁板鱿鱼的利润都在百分之六十左右，也就是说卖十元钱就能赚六元。
六，经营方式灵活
可以摆摊经营，也可以开店经营。
如果您不想多投资，就可以弄一个临时摊位经营，如果您想做大，可以开店经营。
七，可烤制食品多
虽然说是铁板鱿鱼，因代表食品有铁板鱿鱼和铁板鸭肠，所以，人们一般都说是铁板鱿鱼，其实可以统称为铁板烧，用铁板烤制的食品也很多，可以铁板肉串、铁板大虾、铁板鸡胗、铁板香菇、铁板培根、铁板豆腐、铁板青菜、铁板土豆片和铁板饭等。
还可以用铁板做煎饼果子、鸡蛋灌饼和手抓饼，总之，很多食品都可以用铁板做。
八，经营场地灵活
商场、公园、广场、夜市、超市、学校、商业街、步行街和闹市等地方都可以经营，在街上可以看到很多人拿着鱿鱼串走着吃。
下面就给大家用图片说明一下经营铁板烧所用的工具：
相信自己姚师傅铁板鱿鱼
铁板烧的铁板锅，一般用这样的就行，但铁板锅也有很多种，我建议大家买我用的这样的，残渣比较好清理，大家千万不要凭想象购买，以为能加热就行，等忙的时候如果工具不顺手是手忙脚乱，非常让人着急的。
铁板买8-10厘米厚的，其实是越厚越好，因为鱿鱼水分多，还有是放到保鲜柜里的鱿鱼也比较凉，如果是薄铁板，把鱿鱼放到铁板上铁板就会马上降温，影响成熟的时间，所以说越厚越好。
左右长度最少也要70厘米左右，一个小摊也需要这个长度，能同时两个地方煎食品。
前后宽度40厘米就够了。
相信自己姚师傅铁板鱿鱼
压板，最好自己找修配厂制作，上图这个是20×25厘米的，重量是5斤，但还是有些轻，烤制鱿鱼的时候还得用手压着，建议做40×20厘米的，可以同时多煎几条鱿鱼，厚度要12厘米到14厘米，重量重一些煎鱿鱼的时候把压板放到鱿鱼上就不用管了，旁边就可以在干别的活了。
另外把手要做的高一些，一定要用木头把，否则会烫手的，上图这个把手是不够高的。
相信自己姚师傅铁板鱿鱼
小压板，就是泥瓦匠用的泥抹子，用来压一些零散的食物，也要买厚一些的，以免变形，把手一定要高一些，图中这个太低了，烤制食物的时候铁板会烤的手疼，而且食物用铁板的热度蒸发的水汽和水珠很容易溅到手上，非常烫手的。
相信自己姚师傅铁板鱿鱼
小戗刀，用来把残渣戗掉，这个就不多说了。
相信自己姚师傅铁板鱿鱼
酱料不锈钢罐，用来放酱料。
相信自己姚师傅铁板鱿鱼
刷子，用来往食物上刷酱料的。
相信自己姚师傅铁板鱿鱼
撒料罐三个，用来放撒料、辣椒面、芝麻和孜然等。
相信自己姚师傅铁板鱿鱼
油罐和增鲜水瓶子两个，用来放油和增鲜水。
有了以上这些设备工具您就可以铁板烧了，如果想在家自己做可以用普通的平底锅就可以了。
家里做的酱料可以用天津蒜蓉辣酱加海天海鲜酱，在加上点蚝油味精鸡精等调味品就可以了。
熟芝麻、孜然和黄豆面混合一下当撒料。
欢迎大家关注我的头条号，我会陆续给大家介绍更多适合小本创业的小吃项目。
您有什么小吃创业方面的问题可以私信我，或在文章下方给我留言。
来源：相信自己餐饮
原创文章，作者：jinwe2020，如若转载，请注明出处：https://www.biaojianku.com/archives/38327.html
