段王爷“根据地”的最后一次烧烤，吃饱喝好以后再找“聚点”

段王爷（朋友头条号名字）是做线切割加工的，从1997年做到现在，二十多个年头了，线切割对环境有污染，段王爷索性把机床卖了，进厂打工，所以说，这次的烧烤是在段王爷店里的最后一次烧烤。

段王爷加工店搬到这里是2008年8月中旬，三间头，二间房屋有60平方米，先后购进了五台机床，还有一间从中间隔开了，半间是货架，就是储物间，另半间有电脑、有冰箱、有桌子、有沙发，我们伙计们这十几年喝酒，很多时间都是在那里进行的。

2013年2月底时，洛阳的天气非常好，很多人都在进行户外自助烧烤，土杂店的小烧烤炉最便宜的30元，我想买一个，但是买一个需要有地方烤肉才行，于是想到了段王爷店里，空间很大，房顶也高，还有四个排风扇。

2013年3月2日那天，我给段王爷打了电话，告诉他我想买烧烤炉的想法。他说：“别急，哪天有空了我做一下”。3月3日那天下午我休息，我骑车跑到了段王爷的店里（距我家一公里多），看到他在切钢板，我心里想，这不会是在制作烧烤炉子吧。于是我打开了电脑，开始玩电脑。

过了一会，段王爷进来对我说，一会儿你去中州西路买几套螺丝，我今天可以把烧烤炉做好（不用焊接，用螺丝拉）。于是我就去买螺丝，买螺丝回来后，段王爷说，你别玩电脑了，到台钻上给钢板钻眼吧，钻眼的钢板是烧烤炉的放炭板，于是我开始钻眼，在5点15分时钻好了，段王爷切的钢板也快好了，一会儿就可以把烧烤炉子做好了。

于是我说：“咋弄，我现在去买羊肉、签子、辣椒面、孜然粉、木炭，晚上我们烤一把”，段王爷同意后，我就出发去三公里外的菜市场买羊肉、钢签、辣椒面、孜然粉和盐。

所有东西买回来后，我开始穿肉，段王爷点火，那时还没有买酒精膏，还是用木材引的炭。

那时还不会烤肉，买的肉又有点肥，油一滴下去就着火了，所以那次的烤肉很多都是黑色的，哈哈。

身边朋友中李哥，是在新疆长大的，在新疆烤过几年肉，那烧烤水平杠杠的，我也喜欢烧烤，所以很快我也学会了简单的烧烤，2013年的3月至10月，是我们烧烤最疯狂的时候，平均下来每个星期都要烤一次或二次，羊肉、牛肉、鱼、牛肚、五香豆腐、面筋、辣椒、韭菜、大肠、腰子等等，我们都烤过，最终羊肉、牛肚、五香豆腐，成了我们每次烧烤的必备食品，配上笼蒸花生。之后的每一年，我们都要烧烤很多次。

2019年4月中旬，段王爷陆续把机床处理完了，于是决定4月29日和伙计们再烤一次，30日交钥匙退房。

提前和伙计们都约好了，4月29日早上买了羊肉与别的食材，中午把要穿串的食材穿好串，晚上烧烤。

羊肉，每次烧烤必不可少的食物。

牛肚，自从2013年第一次烤后，朋友们都吃中了，所以每次烧烤都有。

五香豆腐，也是每次烧烤必不可少的。

赵色色喜欢吃羊眼，买了几个。

因为来了12个人，所以要出几个凉菜，店里已经没有很多调料了，所以到菜市场买了几个调好的凉菜。

变蛋是自己调的。

羊肉太香，又买了几个洋葱，配着吃。

笼蒸花生，从最早的2.5元一斤，吃到现在的5.5元一斤，我们买了30块，羊肉串没有烤好时，可以先吃剥花生吃，笼蒸花生真的挺好吃，伙计们都喜欢。

李哥先烧两把羊肉，然后我开始烤（我们俩人烤肉的风格不一样）。

因为人多，我烤了一个小时后，“三恒”也开始，“三恒”是美食爱好者，没有经过专业培训，做菜、烧烤水平都是一级棒。

只顾着吃了，成品图也没有照几张。

段王爷“根据地”的最后一次烧烤到此为止了，以后想再自己做烧烤，就要另选地方了！

来源：人在风上走