我很讨厌烟，特别是对在公共场合吸烟的行为更是深恶痛绝。
所以当胡导拖着一大包烟叶进门，并说要自己卷雪茄的时候，我着实皱了半天眉。
看着他每天翻来覆去的鼓捣那堆褐色的大叶子，又是烫洗、又是发酵，我实在不敢想象当他们都变成烟雾飘荡在屋里，我会做出怎样过激的反应。
但当胡导亲手卷出一根雪茄放在我鼻子跟前的时候，那股温润的植物发酵后特有的味道，却一下就把我迷住了。
记得第一次看见雪茄还是在郭老板家，他从保湿柜里拿出一根雪茄告诉我，这个是不吸进肺里的。
小十年过去了，看完胡导做的科普节目，我才明白，原来雪茄根本就和我厌恶的纸烟是两种不同的东西。
雪茄，跟红酒、茶一样，是用舌头品尝的艺术品。
雪茄，
它在谁手里，它就代表谁。
跟胡导一起，卷一根能代表自己的雪茄。
1、购烟草若干，沸水泡之，以锅蒸之，使叶脉伸展，去其经脉。
一般来说，我们买到的烟草都熏烤发酵过，熏烤除了防虫外，首先改变了烟草的化学成分，而木质草本的东西在发酵结束后，包含的蛋白质，糖分，纤维，会因为细菌分解作用，得到一大堆醛，醇，酯这类高分子化合物，这些是香味的主要组成部分。这个过程比较慢，古巴的烟草发酵有的会历经3年的时间。
2、烟草所含的蛋白质，糖分，淀粉，在发酵烤制以后，会得到独有的香味。这个配方各大厂家都是保密的，但肯定从烟草中得到的原品香味最好的。
3、晾干水分，置以酵母香料，密封存之。
仔细研究一下烟草的发酵，会得知：在发酵产生乙醇的过程中，会发生很多复杂的相互作用，酒精会继续参与烟草的生物化学反应作用，继续进行缓慢的分解作用。酒精有利与芳香物的混合，扩散，另外，酚，也就是单宁物质会产生。
4、图为做好的雪茄烟叶放在袋子里发酵
5、等到烟叶辛辣的味道逐渐淡去，打开袋子飘出温润的草本香气，就基本发酵完成了，可以开卷。
6、做雪茄就先了解雪茄的内部构造，雪茄比纸烟微妙许多。
茄芯和茄衣是不一样的，茄衣是比较薄嫩的叶子切片去筋组成，茄芯是比较成熟的叶子制成。而茄芯的卷法也很讲究，卷的好，吸气顺畅，燃烧充分。
7、卷茄芯
卷茄心的工序看似简单，若是做到燃烧一致，雪茄干燥以后茄芯依然充满弹性，内部缝隙均匀是不容易的，对茄芯的干燥程度，手法都有要求,各位在对茄芯干燥的时候，要注意这点，叶子到有弹性又捏不碎的时候，最好。
7、雪茄烟本非权贵专属，它原属于印第安土著们的日常用品。
上等的雪茄口味很丰富，茄芯是由多种烟叶搭配而成，味道很复杂，值得品味，中国有这个条件的也可以这么做。而我只买到了东北产的黄花烟叶。远不如云南红花烟叶。那也没办法，因材施料呗。在北京能买到就不错了，因为烟草是国家控制的农作物，私人不允许采购。
9、卷茄衣（没顾上拍照片，从胡导视频截个图）
10、无论是机器卷制还是手工卷，都应该有个雪茄模子
（图为胡导在用智利松木做雪茄模子）
雪茄模子作用是给雪茄定型。
一种是普通的橡木做成的格子，卷好以后立即放到格子里，目的是让雪茄挺直，因为雪茄在干燥的过程中，茄衣会收缩，雪茄会变弯；还有一类模子的作用是外观整形，保持一致性，比如大卫杜夫的某些雪茄款式，外形和小鱼雷一样标准规范。
11、钻眼儿
12、固定螺母
13、盖子空荡荡的不好看，手边没有小烙铁，只好把钉子烧红了烫了个logo
14、大功告成，划一根火柴，用你的舌头品尝这根亲手制作的雪茄吧。
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来源：就匠吧
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