东南亚料理，门口的美女朝着我们说了一句：“刷我滴卡！”

第一次去吃泰式料理，

门口的美女朝着我们说了一句：

“萨瓦迪卡！”

啥？刷你的卡？

不不不，这怎么好意思！

还是“萨（shua）瓦(wo)迪(di)卡(ka)！”

说起泰国料理，容易让人联想起色彩斑斓的东南亚风情。人们耳熟能详的料理可能就数咖喱、冬阴功汤。其实不然。

东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味金枪鱼、泰式菠萝饭、印度咖喱海鲜焗饭等。

东南亚地区是亚洲纬度最低的地区，绝大部分位于北回归线和南纬10°之间，属热带气候。饮食习惯也受气候的影响。

因为热、湿的气候，造成了他们喜欢口味重的食物，用这样的口感来激发食欲。酸、辣是东南亚料理的主要特色，无论是菜肴或是汤品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，让人胃口大开，想要拒绝都很难。

东南亚菜肴的酸，与众不同之处在于它所用的调料。地处亚热带的东南亚地区，奇花异草繁多，青柠檬、柠檬叶就是常见的酸味调料。

东南亚特有的柠檬因其酸涩，很少被作为直接食用的水果，而是用来做柠檬汁饮品、啤酒香剂，但是最主要的用处还是用来做菜肴的调料。尤其是泰国人，几乎在每一道菜中都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，这种味道名为东南亚味道。

马来西亚号称世界香料王国，丰富的香料成就了东南亚美食，就连当时的欧洲殖民者，一开始也是为了寻找东南亚那些神奇的香料不远万里而来的。

种类繁多的香料、丰富的天然物产，以及后来由西方殖民者带来的西式餐饮精华，使得东南亚美食成为世界美食的精华。东南亚菜非常讲究酱料的调配和运用，又称为”酱料菜”，使得东南亚菜色味浓郁。

泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。

越南招牌菜”牙车筷”，色泽明快，是用主食前必点的一道开胃色拉。其实就是鸡丝沙律，把各种鸡肉切成细丝，沸水煮熟后，与各种蔬菜丝一起拌匀，蘸上鱼露再吃，极其美味。

深圳哪里可以吃到正宗的东南亚菜？

鑫泰

鑫泰在深圳的知名度，应该是泰式餐厅里最高的。早些年，在东南亚风情还没有吹遍这座沿海城市时，鑫泰就有了。

作为老牌泰式料理，鑫泰在深圳扎根已十多年，市内共有10家分店（东莞1家）。优雅的环境、物美价廉的泰式风味料理为鑫泰赚足了口碑，赢得了满满一拨回头客。

冬阴功汤、咖喱虾自是不用说，他家的明炉乌头鱼才是鑫泰的经典！尝一口鱼汤，口腔里充满了泰国青柠的酸甜与清新，宛如初恋的滋味。

【美味推荐】泰式明炉乌头鱼、芒果甜饭、铁板香芒鸡

【餐厅地址】深圳市车公庙香林路东海缤纷天地二层2021铺（东海店）

Mr.ASIA 象遇

Mr.ASIA象遇是一间集东南亚美食与每晚音乐放送、演出于一体的餐厅和休闲吧。打造绿色生态餐厅的理念，甄选国内外优质食材确保了菜品的原汁原味。经泰国政府认证的泰厨亲自操刀研发菜品，一款款精益求精的菜肴将唤醒你的味蕾。

烧烤大杂烩，用秘制泰国酱料的泰式炭烤，不仅有爽滑多汁的生蚝，香脆的海生虾，还有肉质香嫩的猪颈肉、鸡中翅、猪扒和鱿鱼。

传统蛋网金边粉，外形像一个烘焙的面包，精致的鸡蛋网包裹着干炒的金边粉，还有一只虾。此外，鱿鱼配上特质的泰酱同样诱人。

【美味推荐】青咖喱珍菌煲、泰式酸辣冻生天使虾、传统蛋网金边粉

【餐厅地址】笋岗街道桃园路8号HALO广场2层（笋岗店）；万象城书城路1号都市名园裙楼A3首层（万象城店）

泰炯

泰式风情的陈设让人仿佛置身于曼谷街道。泰炯，可能是深圳市泰国料理中颜值最高的餐厅了。餐厅还有专业的驻场歌手表演，每到夜晚，丝竹之声不绝于耳。

去泰炯吃饭，绝对是闲暇时光里的轻松享受。艺人们轻歌曼舞，顾盼生辉，隔绝了城市的快节奏，让心灵好好的休息一会儿。

【美食推荐】铆钉猪手、咖喱蟹、榴莲飞饼、雷司令白葡萄酒

【餐厅地址】深圳市福田区福华一路怡景中心城L层1095号铺

暹罗泰

一栋独树一帜的泰式建筑，三角屋檐，两镶金边。木纹躺椅，桐木秋千，几樽放牧了心绪的图腾石象，没有过多的堆砌和刻意营造，但都是有着典型泰国风情的元素，汇聚成了oct创意园的暹罗泰。

“泰式蒜香排骨”也是一道情趣吃食。选择泰国本地小蒜头，炸的焦香兹油，酥脆有嚼劲，似乎比排骨更抢风头，芋头切丝裹浆炸定型，变成装食的小篮子，食到一半，店员会贴心为你拆分，同可食用。

【美味推荐】南姜鸡汤、泰式蒜香排骨、双柚沙拉

【餐厅地址】南山区OCT创意园香山东街A3栋1楼

来源：美味百事通