一直往南方开，来到云南屏边，看不完的风景，吃不完的美食！

提到红河州，很多朋友想到的就是建水古城、元阳梯田、滇越铁路这些成名已久的地方，那么，你是否知道，有一个叫屏边的小城，那里的风景也格外的好。让我们一路南下，去屏边走一遭，领略屏边的风景与美食。屏边屏边苗族自治县位于云南省南部、红河州东南部。距省城昆明300公里，距州府蒙自50公里，至越南首都河内300余公里。

☆美景☆1大围山原始森林公园大围山原始森林公园属大围山山系，总面积66万亩，距县城3公里，地处北回归线以南，由于纬度偏低，年平均温度16.5℃，从最低海拔76.4米到最高海拔2365米，是我国大陆具有湿润雨林和热带山地森林垂直带系列最完整的地区，2001年7月，大围山被列为国家级自然保护区。森林覆盖率达76.3%。

2九层瀑布九层瀑布由大围山原始森林公园内众多的溪流、山泉汇合而成，瀑布共有三叠，每叠三层，共九层，顺石隙飞流直下。雨季时，流量大，跌落声响如雷，雨雾腾空，动人心魄。久旱无雨，仍有涓涓溪流汇集洒落下来，清瀑潺潺，优美如曲。

3阿季伍火山屏边县阿季伍火山口是滇东南唯一保存完好的火山口，在这里你可感受凝固的熔岩、怪异的火山弹、火山豆、奇异的火山浮石，让你零距离亲密接触火山。

4滇越铁路人字桥人字桥共由2万余组构件和铆钉铆制而成，而桥梁构件最大的不超过140公斤。桥长64米，宽4.2米，高96米。人字桥上承网格式桁梁与“人”字形拱架组合一体，其建筑庄严肃穆，气势磅礴，仿佛一个顶天立地的巨人，展开双臂，推开双岭，叉开双腿，飞跨于两山绝壁之上，是世界铁路桥梁史上的杰作之一。

5天然睡佛这是目前发现的世界上最大的天然睡佛，位于县城西北约30公里的新现乡境内，整座巨大的山脉天然形成一个栩栩如生、仰天而卧的巨大佛面。

6屏边烈士陵园云南屏边烈士陵园位于县城城郊, 这里安葬着解放初期为解放屏边开展剿匪斗争、为捍卫祖国荣誊开展守土卫国战和社会主义建设时期牺牲的部队官兵、地方干部、民兵、干警等烈士。

☆美食☆壮族花米饭是屏边壮族传统食品。主要精选头年上好的糯米为主料。他们从山上挖回一些野生植物的根茎花叶用它们提取红、黄、青、紫、黑等色素(此色素为天然植物生成,无毒无污染,非化学工业制品)再把这些自制的色素和选好的糯米共同浸泡使其着色,然后放到甑子里蒸熟。这样制出的花米饭色香味具全,既可蒸食也可凉干后用油煎熟而食,香脆可口,别具一番风味。

玉米饭与荞饭包谷色黄，大米色白，俗称“金银饭”。荞饭营养极高，米饭的柔软与荞麦的干硬的融合到一起，给人一种不一样的口感。

狗肉汤锅原料：用禾草燎焦的狗肉，猪油，生姜，大蒜，小米辣，盐。操作: 1.将狗肉刮洗干净，剔去大骨，头骨斩成块，控净水分； 2.姜蒜拍裂成块或切成沫；3.用旺火热锅加猪油，放狗肉爆炒至有香味，且收干水分起锅；4.然后再用旺火热炒锅下猪油，放蒜泥、狗肉爆炒，溅料酒、加汤水、姜块煮至八成酥烂即成；5.食用时以小米辣，花椒、葫椒粉、盐、味精、姜沫、薄荷配调料加

白河凉鸡是屏边饮食风味中的名牌产品,选用本地未生蛋或未啼鸣的仔鸡，经过特殊制作方法，加上白河乡得天独厚的地理气候条件，利用白鹤山天然矿泉水煮制而成。食用时配以特制的酸、甜、麻、辣的小米辣蘸水，味道鲜辣可口、肉质酥软细嫩，余味无穷。

油炸河鱼原料:生态河鱼。、食用油、精盐、薄荷、西红柿切片（干红辣椒、花椒喜欢麻辣的朋友选用）。 操作: 1、将河鱼去鳃、肚，洗干净，沥干水分；2、铁锅点火，放入油至8成熟，放入河鱼炸至呈黄色；3、沥干油，排上西红柿片、薄荷点缀即可。

美驴味肉干驴肉素有“天上龙肉,地下驴肉”之美誉。中医认为，驴肉味甘、性凉、无毒，有补气、养血安神之功效；现代医学认为，驴肉的蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，而脂肪的含量却很低，是理想的高蛋白低脂肪健康食品。

凉拌草果芽原料：草果芽若干，花椒，辣椒，葱，盐，味精，香菜，姜，蒜，酱油。操作: 将草果芽、香菜洗净分别切丝和成段放入盆中，加入花椒，辣椒，葱花，盐，味精，香菜，姜，蒜，酱油搅拌均匀腌3—5分钟即可。

鸡纵鸡纵菌是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡纵菌。鸡纵菌产季为每年的六至九月，多半生长在未受污染的红壤山林的半山坡上。鸡纵含有丰富的钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份，可油炒、渚汤、制作调味料等。为人们最喜爱的食用菌之一，入药有益胃、清神、止血治痔等功效。

☆水果☆屏边猕猴桃屏边独特的地理位置使得屏边的猕猴桃比其他地方早成熟两个月，屏边种植的猕猴桃主要是中华红心猕猴桃中华红心猕猴桃是一种高营养水果，它含有丰富纤维素和多种营养成分，能降低人体脂肪对人类健康十分有益。

屏边荔枝屏边荔枝是云南省红河州屏边县的特产，屏边荔枝也以果实色泽鲜艳、个大核小、肉厚皮薄、清甜微香而闻名。“妃子笑”荔枝在全国荔枝品种中属于中档偏上的中高档水果之一，也是屏边荔枝的主要产品。

屏边香蕉屏边香蕉是云南省红河州屏边县的特产。屏边年均最高温度21.5℃，年均最低温度7℃，年均温度16.5℃，非常有利于香蕉的生长发育。

屏边菠萝

屏边菠萝是云南省红河州屏边县的特产，菠萝味甘而微酸，果实营养丰富，菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲。

微信扫一扫

关注该公众号

来源：小卢锅讲故事