一口轻便、不粘的炒锅，厨娘都叫好

跟你们说，在卖家电的公司里上班真的太爽了，产品一上市，就可以第一时间体验新品，那是无形中附身的优越感，超爽！

我喜欢做饭，每周末都会在家做顿大餐，以慰劳平日辛苦工作的自己，做饭最少不了锅具，轻奢派炒锅刚上市的时候，我就得了一台，体验感确实不输国际大牌，忍不住点赞。

我的使用感受是：通身白色，和我家里的装修风格百搭，很轻便，手无缚鸡之力的我端起来也不费劲，不粘锅，一点不担心糊底，不粘涂层都是采用对人体无害的材料，对健康也有保障。

使用时需要注意的几点：所有的不粘锅都不要用铁铲，钢丝球刷锅，要使用木铲或者硅胶铲。使用过程仔细可延长锅寿命。

用专业知识盘点一下此锅的优点

1、轻

锅身轻至0.99kg，这个重量是什么概念呢？就是大约提起两瓶矿泉水这样。这个重量比同口径的常见炒锅减重35%，颠炒起来可以说是毫不费力。锅子采用压铸工艺，保证底部和锅壁的比例为3.14，这就是九阳独特的π型锅。

锅底部具有一定厚度，只在锅身处减重，这样就不会出现锅底局部过热的现象，还能保证锅子受热均匀导热快，从而既能减轻锅子整体的重量，还能在使用上延长一口锅的寿命。

试炒了一下松仁玉米，炒起来非常润滑。

颠勺格外轻松，受热也很快，是非常适合中式爆炒的锅子。

一只手提着锅子，非常容易就倒出来了。

2、不粘

一口不粘锅的重中之重当然就是它的不粘性能。九阳这口锅采用了蓝宝石不粘工艺，蓝宝石是自然界中硬度第二的物质，它的锅胚每一口锅子都有2.5克蓝宝石粉末均匀分布。不粘效果对于各种食材都能hold住。

先来用它试试煎蛋，煎好的荷包蛋在锅里就像溜冰一样滑溜溜，可以自由移动。呲溜一下就倒出来啦～

3、轻油烟

以往在用普通的铁锅烹饪煎炒烹炸时，为了不粘锅子，一般都会加入很多油，因为高温下能起到不粘的作用，这就导致我们在不知不觉中摄入过量的油脂。使用这口不粘炒锅，不需要加热到很高的温度，少量的油就可以轻松煎好食物，也不会导致油烟比较高。我们来试试家常烹饪里最常见的煎鱼吧。看看在高速连拍下完全看不见油烟。

锅底少量油，就可以轻松煎好鱼，并且保证鱼皮的完整性。

4、多功能烹饪

作为一只炒锅，煎炒炖煮都是它的基础功能。煎炒对于九阳这款不粘锅我们都有试过，那咱们再看看炖煮的功能。一般的不粘炒锅都不会带盖子，而这款炒锅配了同色系的盖子。29cm的锅子也够大，加上盖子就可以轻松实现炖煮功能啦。先炒后炖，还是相当方便啦。

炖煮后的牛肉也很软烂。

5、翻边设计

这口锅子的一个非常有特点的设计就是锅边，锅边有一点微微外翻。这种阶梯翻边的设计一方面能使锅盖与锅子严丝合缝，在炖煮的过程中保证锅子的密封性比普通的设计效果更好，使炖出来的食材更容易软烂。

另一方面在倒汤汁的时候导流更好，倒汤可以不挂壁。煮好的鱼汤倒出来，非常顺畅的就倒汤碗中。

6、易清洁

蓝宝石的涂层不粘效果超棒，所以用完清洗起来也非常容易。煎过蛋的锅子只要在流水下轻轻冲洗就可以轻松洗净。如果炒菜留下的汤汁用厨房纸巾轻轻一擦就干干净净，在炒两个菜之间如果没时间洗锅子的话，用厨房纸就完全OK了。

7、其他一些设计

九阳这款锅子，除了非常轻便并且不粘效果显著外，涂层的材质也是一大亮点。其优秀的不粘效果都是源自于内部的蓝宝石工艺。这种坚硬的材质用于锅子内部，耐磨次数达8万次，是普通不粘锅的5-8倍，这样就可以延长锅子的寿命。

内部精致的涂层：

手柄由克罗地亚榉木制造，材质上也算是相当考究。原木色看着干净舒服，长期在厨房里工作都不会轻易变色，而且不会浸油，且有阻燃的设计。锅子与手柄是无痕连接，接口简洁大方，和以往那些用螺丝来固定的手柄相比，这种设计既漂亮，又很容易清洗，防烫更安全，握感也舒服。

与盖子的连接处采用隐藏的螺丝，突出了与盖子的一体性，提握的手感也非常好，还不容易烫手。材质也是同样的榉木制造，优雅大方。

总的来说这是一口颜值和性能并存的家用炒锅啦，强烈安利给大家～

来源：九阳知食