蔬菜批发商的困惑：做菜二十年，这些问题想来想去都想不明白

都说蔬菜批发是一门好生意，左手进货右手出货，低买高卖，总是不会亏本的，只是赚多赚少而已。不过这个观点可能已经成为历史了，反正在军师看来，蔬菜批发行业这几年差不多已江湖日下了，虽然也有人赚大钱，但也有不少底裤输光的，说好听一点是讲能力，讲直白一点基本都是靠运气了。

为什么蔬菜批发生意越来越难做呢？个中缘由大家都是知道的：菜多、成本高、竞争大。而且这个行当越往下走，越有很多新问题，新进精英搞不明白，老行家也是糊里糊涂。特别是这几年产生的一些看似自相矛盾的问题，军师问过很多从事蔬菜批发20多年的老师傅，他们也很困惑，真呼自己搞不明白。

什么困惑？且听军师为大家梳理梳理，看看大伙们明不明白。

（1）为什么蔬菜批发越来越难做，但进来做的人却越来越多？这几年农批市场越来越多，就算是江南这样的老市场，档口较几年前也增多了很多，这么多的市场这么多的档口，总得有人去经营，不知咋回事，就是有那么多人去做。大家天天说生意难做，但还是天天有那么多人过来，就拿江南来说，鲜菜七区以前是装货的，现在变成档口差不多租了一大半，三楼叶菜区以前只有两条巷的，现在全租满了，而且边边角角都有人。难道这么多人都赚钱吗？真的未必，所以呀，真的想不明白。

（2）市场怎么一下子能冒出了那么多的菜？现在大家在批发市场上最大的感觉，就是不管什么蔬菜品种，量总是那么大，而且每天源源不断的从各地奔来。按往常经验，春节后的一两个月，蔬菜是相对较少的，你看南方接近尾声，北方又没有出来，然而大家这两年看到，管你什么时候，蔬菜都是那么多。现在已经不怎么分产区了，因为个个地方都好像有，哪里都有来货，来的量还不少，都不知道为什么整个中国，一下子能冒出那么多蔬菜来，也想不明白。

（3）为什么现在蔬菜的品质及手工都差不多？大家做蔬菜生意，以前讲求人无我有，人有我优，所以市场上总有一批先行者，引导着整个蔬菜市场的发展。不过大家近几年发现，绝大部分的蔬菜都已经拥有了很好的品质和手工，想在这方面整点优势出来已经越来越难了，造成大家在市场上，不得已的进行最惨烈的价格竞争。所以不少老师傅都搞不明白，为什么现在的菜农和种植户，怎么能够在这么短的时间内，把蔬菜的品质和手工提升得那么快呢？

（4）为什么菜价那么便宜了，客户还老说很贵？综观这几年的蔬菜价格，特别是常规的一些品种，长年以来平均价格较以往已经低了不少，就如这两年春节后的生菜、油麦、上海青、芥菜等品种，大部分时间都只有一块多一公斤的水平，实话实说，已经非常低了。然而很多蔬菜批发商在市场里与客户交流时，客户总是说贵，说二三线农批的价格更便宜，真是不知如何应对。难道人们的生活水平越来越高，蔬菜价格却越来越便宜，才是符合现状的吗？真的搞不明白。

（5）为什么线下批发几毛钱，到网上一卖能卖十几块？还有一些批发商与军师说，现在这些所谓的生鲜电商，天天吹什么基地直供，实际上都是来批发市场拿的菜，而且还不一定拿最好的，像这段时间不少蔬菜品种一斤只要几毛钱，可是他们放在网上一卖，动不动就是十多块一斤，甚至还有更高的，居然还有很多人信。真不知这个世界是怎么回事了，实干无用，吹牛升天，怎么想都想不明白，难道消费者真的是这么傻？

这就是蔬菜批发商的一些困惑，看似每个问题都有答案，然而每个问题你即使回答了，还是感觉想不明白，只能怪这个世界发展快，我们大家都跟不上节奏了，20年的行业经验又如何？在中国的蔬菜流通环节里，蔬菜批发商承担着非常重要的一环，他们起早摸黑，不分昼夜，工作时间长，还没有休息日，异常之辛苦。然而即使是这样的行业，已经越来越难做了，依然还是这样前赴后继，看来不是能不能赚钱的问题，而是中国的人太多了。

再多的困惑也得继续干，所以不管怎样，蔬菜批发商是值得大家尊敬的，希望他们越来越好吧，谨以此文，向他们致以崇高的敬意！

4月21日广州江南市场蔬菜批发行情

（点击下图，上下滑动，可以查看价格行情）

今日行情分析

整体行情没有什么起色，大部分品种基本没怎么动，没有阳光，但是也没有太多雨水光顾，市场氛围一般。下跌比较大的为辣椒类，其中线椒下跌30%，螺丝椒也差不多有20%的下跌，其他品种基本10个点左右徘徊，即将迎来五一，节日气氛现在对行情影响并不是很大，只是这段时间如果雨水充足，低迷的品种才有可能会松动一点。

军师提醒大家，近来蔬菜价格变化幅度较大，所以大家应该随时留意市场的蔬菜行情信息，寻找机会。及时了解市场价格动态，请订阅“真甜菜价查询系统”。

本行情特别说明

真甜农业本着专业、分享、共赢的企业理念，每天为广大基地种植朋友，各行业蔬菜采购商分享广州江南市场部分蔬菜产品的市场行情。特别说明，本价格行情为真甜公司于市场内直接采集，来源真实，每天公布的价格行情只是产品直接批发价格，未包含江南市场内所需的出场费、包装费、过磅费、装货费等费用。特别提示：

1、蔬菜价格每天起伏变化，不同时间也有不同；

2、同一品种价格也会不同，视乎品质与包装差；

3、本行情只选中高档品质的价格；

4、本行情价格采集时间每天9-11点；

5、本行情参考可以，较真不必。

来源：真甜农业