几个自娱自乐的家常菜——还有切菜时用的厨刀

今被人质疑是“理论家光说不练没做过饭” 其实呢~~俺收藏的刀都是要用的——不光要用，用完还要写测评^_^。至于俺的手艺吗，确实没进过科班训练谈不上正宗，不过弄几个家常小菜还是可以应付的。这次就不展览刀了，放几个菜上来各位尝尝——当然当然如果菜旁边刚好有把刀的话俺就顺便介绍两句~~ 闲话少说上菜了！

这张图后面的刀是德国百灵鸟牌（Burgvogel）的Oliva Line系列20厘米主厨刀。橄榄木柄，做工精细手感舒适而且颜值颇高！俺最喜欢的厨刀之一。具体情况参加俺的测评。

这里面的是德国三叉经典爱坑白系列（Classic Ikon）主厨刀，性能稳定可靠，三叉的代表系列之一。爱坑的手感被世人推崇，不过个人认为它并不是为正统主厨刀握法设计而更多的迁就“随意用刀”的普通人。具体情况见俺的试用报告。

这把是德国F.Dick家（国内有人翻译为“迪克”也有称其为“箭牌”）的红鬼系列（Red Spirit）特殊款厨刀“Ajax”。复古设计，处理肉类的一把好手。详细信息见俺的测评。

这把也是德国F.Dick家的产品，1905系列主厨刀。最大的特征是用实心金属环箍取代传统的铆钉结构。做工精良性能卓越。具体情况见俺的测评。

这把是德国古瑞德（Güde）家的阿尔法橡木桶系列“Chai Dao（菜刀）”，一把德国人想象中的中式菜刀模样。虽然有趣且13格满满但跟正宗传统中华菜刀差异巨大。具体内容见俺的测评。

这把刀是德国微众厨刀品牌Heiso的Classic系列主厨刀。Heiso家的产品以“价格便宜量又足”著称，详细信息参加俺的测评。

这把是德国又一传统“老字号”厨刀品牌Karl Mertens家的Foreman系列主厨刀。另类造型精细做工极其锋利，然而出场不久就发生一件闹剧让俺对其印象大打折扣。详情参加俺的测评。

旁边这个小东西大部分人都认识，就是瑞士军刀的经典系列。这一把是2017年年度限量款的第二把。

不要小看这付刀叉——这付产于1923至1939年的银质刀叉可是双立人的古董，现在已经成为俺的日用餐具^_^ ——更多双立人古董介绍参见俺的收藏目录。

菜先上这些各位慢慢吃着咱下次见^_^

来源：damahu79