家庭“妇男”的千元厨刀 ——礼钻非晶体合金刀试用评测

厨房在中国的传统中，一向是女人的领地，不过像我这样的家庭“妇男”在当今社会也不在少数。四川男人们在厨房中铸造了川菜的繁荣，而且川菜也是更适合家庭的菜式。不过，要炒一盘好菜，一把好刀也是必不可少的。这次有幸在京东众筹社区体验到了一款价值千元的厨师刀，说实话，这也是我第一次使用这么好的刀，那么一把好刀究竟能够给我们带来什么样的不同体验呢？跟着我一起来看看吧！

庄重的纯黑色包装，上面烫印着产品的LOGO和名称，钻石形的LOGO设计体现了我们这把刀的坚硬特色。据说这把刀的硬度等级超过70+，航空材料的硬度才60+，这把刀的硬度比之都要高，令人有些不可思议。California是表明包装的设计理念是来自加利福尼亚州，美式的外观设计，深得我心。

包装的背面介绍了产品的详细情况。X系列非晶体合金厨师刀，这就是我这次介绍给大家的厨师刀的名字啦，其实我对什么非晶体合金完全不懂，不懂不能装懂，我特意找度娘咨询了一下。

#非晶体合金，也叫非晶合金，就是在合金凝固的时候，采用超急冷凝固技术，使得合金在凝固时来不及有序排列结晶，而形成的一种内部没有形成晶态的合金，其实就是内部不规则罢了。这种非晶合金性能优良，工艺简单，所以这种合金成为国内外材料科学界的研究开发重点。#

礼钻厨师刀被平稳的放在开好模的盒中，刀柄部分嵌入到模块中，固定刀在盒中不会移动。刀被放在一层防尘袋中，刀尖也用小的塑料片保护着，避免在运输中损坏刀尖。

LIQUIDIAMOND 这把刀是一把传统加宽的8寸法式厨刀，相对于中式厨刀来说，拥有更加小巧的刀身和更轻便的重量。刀刃是高级不锈钢加独家专利的非晶体合金，刀柄是玻璃纤维材质，全柄+三铆钉固定结构，刃角25度。除了刀芯用的非晶体合金外，其它几项都是中规中矩的中端和中高端法厨刀的配置。

刀身的平衡掌握的非常好，在刀身和刀柄的结合部位，可以轻松的找到平衡点，这对于一把刀来说，也是至关重要的。

测试

这次的测试主要用水果来测试。主要测试的水果有两种，苹果和青见。选择的刀，当然是我们的礼钻非晶体合金厨师刀和一把家中常用的中式厨师刀。首先从外观上，就能够明显看出，中式厨师刀显得较为厚重，而且为了切片时食材不易沾在刀身上，在刀身下部留出了一排凹槽，考虑的很是周到。礼钻非晶体厨师刀则外形上小巧了很多，重量也轻了不少，颜值更高。从握持感来说，自然礼钻厨师刀更加的舒服了，主要是手柄的设计更加自然。

礼钻厨师刀切青见测试。切过非常轻松，而且没有任何毛边，切口整齐。而使用普通厨师刀来切，最初切入时花了点力气，而且切口不是很整齐，切水果时水果的形变较大，两相比较，礼钻的厨师刀的锋利程度强了不少。

切苹果测试。切小苹果的时候，更能展现礼钻刀的锋利了。礼钻厨师刀比之中式厨师刀，切苹果片的感觉就像切豆腐，中式厨师刀则要差了许多。最后将切好的水果简单的拼成了一个拼盘，结果几分钟就被孩子和家人消灭一空了，呵呵！

切水果的过程我简单制作了一个视频，下面整理出来给大家看看吧！

总结

对于一个家庭妇男来说，一把好的厨刀，就意味着能给家人带来更多更好的美食和美味。礼钻非晶体合金刀，第一次让我感受到了一把好刀的真正魅力。有了好的材料，就有了成就一把好刀的基础，但真正的好刀，还是必须经历千锤百炼才能成功的。礼钻非晶体合金刀，就是这样一把好刀，我郑重向大家推荐这把刀，有了它，切肉、切菜、切水果，那都不是事！

来源：羽妹爸爸