当年陕西关中地区吃百家饭的“钉锅匠”

农村的柴禾灶，大铁锅，在打工潮遍及全国的今天，真的没有几户人家仍在使用；那种“铸铁”做的大铁锅更是绝迹好些年了；那种坚硬而缺少韧性的铸铁锅，使用久了就容易出现“砂眼”，好端端的锅因为一个砂眼而废弃，农民们是绝对不舍得扔掉，几十年前，在农村有一个常见的行当——钉锅匠。

——摄于咸阳市西宁街中段钉锅铜塑，作者李小超先生

上世纪九十年代前，农村还有钉锅匠的身影，钉锅匠的工具非常简单，手摇钻、铁剪子、小铆锤、小铳子、铁砧子，还有几大片铁皮和一个盛“油泥”的小盒子，所有工具都放在自行车衣架侧面，一个如同盛放“胶片电影片子”的铁盒内，每每钉锅匠来到村子总是大声吆喝“钉锅、钉盘（木制的正方形器物，成语“举案齐眉”中就用的是此物）、钉斗（一种木制量具，一斗约30斤）来！”

记忆中，看到钉锅老人摆好他的摊子，我们小伙伴就相约，今天放学赶快给猪拔够草，早点回来，看钉锅！看钉锅老人的过程也是我们曾经一项珍贵的视觉享受。

看着老人先用小铳子轻敲一下锅沿，如果声音圆润，老人才决定可以钉，否则锅就不仅仅是砂眼的问题，铆锤敲击后就很有可能碎掉的。

老人在砂眼处用小铳子试探几下，再把砂眼部位紧挨地上，用两腿夹护住铁锅，用手摇钻咯咛、咯咛地钻着，直到砂眼被钻透；老人然后拿起铁剪子，在自己所带的铁皮上剪两个小圆片，把圆铁片放在铁砧子上，用小铳子在铁片上各铳一个眼后，拿小锤敲击铁片成为一个“凹”状，再给凹铁片穿进一个铆钉，往凹处塞满“油泥”后扣在铁锅的眼上，油泥被挤了出来，老人往另一个凹铁片里也填满油泥对扣在露出来的铆钉上，有了扣在一起的铁片和铆钉的铁锅，被老人抬上铁砧子后，老人便左手稳着铁锅，右手拿着小铆锤，叮叮当当地敲击起来，看着多余出来的铆钉被老人一锤一锤的敲平了，铁片内的油泥一丝丝地被挤了出来，老人用手抹去油泥，从铁砧子挪下来往铁锅内倒水，半天功夫也没有水渗出来，一个砂眼就补好了。

老人娴熟的手艺让我非常的崇拜，看到邻居有人给老人端来热腾腾的饭菜，钉锅老人也笑呵呵地讲，自己走到哪里，吃饭就在哪里，真的就是吃百家饭的。健谈的钉锅匠说，他钉盘、钉斗是顺带的手艺，木制的器物没有钉锅的风险，也给生意少的时候补个空。

在我们礼泉县，解放前曾经有一位非常有名的钉锅匠李登峰老先生，他靠着一副担子挑着钉锅匠的家什，走州过县替农民们解决锅漏的实际情况，老先生还特别留意民间文化、风俗人情、弘扬社会正气，把钉锅匠的事业升华到文化层面的高端。

解放前物价飞涨，老先生的歌谣“这样猛涨真可怕/只怪票洋面值大”活脱脱的予以揭露；一九四九年共产党解放全中国，李登峰老先生留有脍炙人口的“四九年，解放咧/地主不敢放账咧/土匪不敢胡逛咧/官僚一看没相咧/恶霸不敢胡犟咧”钉锅匠给一个民族的变革留下了实实在在的写照。

随着科技的发展，好政策带来的农民生活水平的提高，新兴的灶具更新了传统的铸铁锅的使用，钉锅匠的行当已经消失多年，我也以李登峰老先生的爱好，用文字重新记录一种消失的老行当，不忘过去，感恩我们现在的幸福生活。

——非常感谢同为礼泉籍的李小超先生作品，为我的文章配图！

来源：郝景望