走街串巷游成都：火车南站的宝藏小区–和平小区

文章摘自微信公众号伴闲，作者柳小清。

可能只有资深吃货或者本地人才晓得的火车南站和平小区（以前的三瓦窑片区）——20多年前的拆迁小区，小区里的都是曾经一个院坝头，挨邻择近、知根知底的乡里乡亲。因为当时的规划问题，没有设立相应的铺面，所以，很多底楼的住户把家开成了餐馆，成了现在好吃嘴儿们流连忘返的隐藏在居民楼里地道成都味的美食小区。

和平小区范围很大，有很多“苑”，土著们一般介绍和平小区的时候，都说几期几期，而和平美食大多集中在二期三期。大多数的馆子都要在下午5点后才开始营业，而且很多诸如拜子笋子芋儿鸡等声名在外的馆子都需要提前电话预定。

阳光正好，微风不燥。今天就带大家到和平小区逛一哈、吃一哈。

★二娃藿香鱼

二娃藿香鱼，就在和平欣苑进门几步路的右手边二层楼上。门脸不大，很好找。

结胡豆儿。下酒佐餐的好东西。二娃藿香鱼的结胡豆简直就是小时候老妈做的味道。胡豆应该浸泡了一段时间了，胡豆皮皮一泯就烂了，根本不用吐。糖醋汁加上浓浓的藿香，清油、豆瓣酱、一点点野山椒，这些味道完美的融合在一起，嘴巴简直停不下来！

藿香鲫鱼。汤色红亮，藿香喷香，泡豇豆的酸味去除了鱼腥，特别时里面的大蒜，烧得耙而不面。鲫鱼肉细刷，味道不咸不淡，真真是地道家常味。平常吃鲫鱼只吃肚皮肉的我们，那天破天荒的把两条鲫鱼吃得干干净净，我把大蒜也捞得个干干净净。

家常脆鳝。老板娘说他们选的都是资格的土鳝鱼。确实是。鳝鱼片口感很脆嫩，肚皮两侧的软骨咬起来嘎嘣响。刚开始吃的时候，汤汁的味道还没完全融入鳝鱼，稍显清淡。浸泡几分钟后，泡豇豆儿泡姜泡海椒的味道完全渗进鳝鱼，让肉的味道就更丰富了。

二娃藿香鱼的菜看起来都红浪浪的，感觉重油重味，其实不然。他家的味道相对清淡，是真正豆瓣泡海椒泡姜的辣味，真正的家常味。

★太婆串串香

在二娃藿香鱼同一个小区，进了小区门顺着小区主路走个20米左右就能看到挂在窗户上的店招了。

总的来说，味道不算惊艳，但胜在食材新鲜干净。特别是看起来其貌不扬的冒脑花儿，筋膜撕得很干净，脑花儿很新鲜，肉质细腻嫩滑，无腥味，我一个人可以来两份。

冒火锅粉，粉条很是Q弹哦！

鸭肠很脆嫩，毛肚也新鲜。冬季的南瓜冒出来耙耙的，甜辣甜辣的，软糯可口；儿菜清甜又略带苦味；折耳根的火候刚刚好……

走出和平欣苑，可以在门口小卖部买一袋泡饼，回忆一下小时候一个泡饼、5分钱的凉拌大头菜就是人间美味的日子。儿时的我们，泡菜都被来我们当做零食来分享。哪家今天泡的啥子蔬菜，哪家的泡菜味道最好，哪家的红油最巴适……吃完泡菜，嬉戏打闹，下河淌水摸鱼，林盘里肆意疯跑。这样的日子，确实一去不复返了。

瑞苑就在欣苑的斜对门。大名鼎鼎的竹园火锅兔、拜子笋子芋儿鸡、阿贵串串香都在里头。

★竹园火锅兔

瑞苑进门左手边的拐角处就是竹园了。一套一改的馆子，楼上楼下也就六七张桌子，天气好，门口还可以支几张桌子，店面不大，却顾客盈门，需要提前预订，保证兔子新鲜。

4个人，点了一个大锅，一只半的兔子，最后吃得干干净净。兔子肉宰得很大块，肉质细嫩，非常入味，真正麻辣鲜香。吃到最后，花椒麻得嘴皮都开跳，但是会让人觉得很舒服。友情提示，预定的时候，一定要直接加一份笋子、一份芋儿。一锅端出来的时候，芋儿耙软，笋子脆嫩，汤汁肉汁的味道都浸到了芋儿和笋子里头，真的巴适得板！还有切得抿薄的魔芋片，口感爽滑，弹性十足，滋味浓郁，也是好吃到爆！

★拜子笋子芋儿鸡

在瑞苑的卡卡头，以前的车棚改的馆子。不好找的话，随便问一个小区里的人，都晓得。他家也是需要提前预订，保证当天现杀，鸡肉才能更鲜。总的味道和竹园火锅兔差不多，只是我个人，觉得兔子更好吃，鸡肉吃到最后免不了会柴，而且因为不是土鸡的缘故，吃到最后总会有一点点腥味。

吃好了，就到和平广场转一转，喝个坝坝茶，下下棋，看手艺人钉鞋修鞋，剃头匠修面理发，看络绎不绝的人来人往，听此起彼伏的叫卖声和讨价还价声……

日子如常。

如常生活。

美食在路上。柳小清带你走街串巷慢慢逛成都。

来源：柳小清